ココア風味のおからスポンジケーキ

調理時間が10分程度で、作りたいと思ったらあっという間にできるおからのスポンジケーキです。
小麦粉を一切使っていません。たっぷりおからを食べることができます。ふわふわで、朝のパンの代わりに食べても。もちろんおやつにも！
 

1 材料（11cm×11cm×5cm程度で容量1000ml程度のレンジにかけられる容器1台分）

〇おから  50g
〇ココアパウダー 大さじ1 （7g）  無糖のもの
〇きび砂糖  大さじ3（25g程度）  上白糖やグラニュー糖でも
〇プレーンヨーグルト  大さじ2（40g程度）
〇サラダ油  大さじ1
〇卵  2個
〇ベーキングパウダー  小さじ2弱（7g）

2 作り方

(1)  おからとココアパウダーを、ボウルに入れて均一に混ぜ合わせる。
(2)  (1)のボウルに、砂糖、溶きほぐしておいた卵、ヨーグルト、サラダ油を加えて、よく混ぜる。
(3)  最後にベーキングパウダーをふるいながら(3)に加え、よく混ぜる。
(4)  1000ml程度の容量で、なるべく正方形に近く、4〜5cm深さのある容器（タッパーなど）に、ラップを外まではみでるように中に敷きつめ、(4)の生地を流し込む。蓋をしない状態で、550Wで4分レンジにかける。生地の中央部分がべたつくようであれば、様子を見ながらさらに30秒ほど追加でレンジにかける。
(5)  しばらく冷まして粗熱を取ってから、ラップごと器から取り出す。食べやすい大きさに切り分ける。粉糖をかけたり、クリームやフルーツを添えるとステキです！

3 提供

Nipponおからプロジェクト