食べても太らない？！おからのお好み焼き

『粉もの』は食べたくても、泣く泣く我慢せざるを得ない・・という方もいらっしゃるのでは？
でも、このレシピなら大丈夫！小麦粉を使わず、おからと山芋で、普通のお好み焼きに負けない美味しさが味わえます。カロリーオフでもあるので、お夜食などにもどうぞ。

1 材料（直径15センチ程度のもの2枚分）

〇おから  100g
〇卵  2個
〇山芋すりおろし  大4（なければ、片栗粉大2で代用可）
〇揚げ玉（天かす）  大さじ2
〇キャベツ  80g
〇水  大2
〇塩  ひとつまみ
〇こしょう  適宜
〇豚うす切り肉  2枚
〇サラダオイル  小1
〇花かつお  ひとつかみ
〇中濃ソース・お好み焼きソースなど  大2
〇マヨネーズ、青のり  適宜

2 作り方

(1)  ボウルに卵を溶きほぐし、水、おから、揚げ玉、山芋のすりおろしを加え、よく混ぜる。千切りにしたキャベツ、塩、こしょうも加え、均一に混ぜる。
(2)  フライパンを中火にかけ、サラダオイルを入れてから豚肉1枚を広げ、片面をパリッとなるまで焼く。裏面に返したら、(1)の生地の半量を肉の上に丸くのせ、直径15センチ程度の円形にのばす。少し火を弱めてそのままいじらずに焼き、表面が乾燥して来たら、裏返して、同様に焼き上げる。
(3)  皿に取り、表面全体にソースをぬり、好みでマヨネーズや青のりをかける。最後に花かつおをのせる。

3 提供

Nipponおからプロジェクト