余ってしまった米で簡単に作れるチーズもちせんべい（人間総合科学大学「食のアイデアコンテスト」2024年特別賞）

1 材料

〇残ってしまった米  ある分だけ
〇油又はバター  フライパンに薄く広がる程度
〇粉チーズ  お好きな量
〇塩  適量
〇胡椒  適量

2 作り方

(1)  まずは米をボウルに入れ（冷蔵庫で冷やしているものは一度温かくなるまでレンジに入れる。）塩と胡椒を混ぜながらすり潰します。（完全には潰さず、ある程度米の食感を残した方がオススメ。）

(2)  フライパンに油をひき、温まったら米をフライパンの形になるまでひき伸ばします。5分ほど焼きます。なるべく薄くなるようにすることがポイントです。（焼いてヘラを押し付けるときに「ジュー」と良い音が鳴るので、聴覚的にも楽しめます。）

(3)  一度両面を焼き、少し焼き目が付いていたら粉チーズをふりかけます。それをヘラで塗り付けるようにするとひっくり返すときに粉がこぼれにくくなります。裏も同様の工程を行って食べやすい形に切ったら完成です。


※ポイント
〇フライパンはたまご焼き用の四角いものがオススメです。
〇冷蔵庫に入れてカチカチになってしまったところがあってもパリパリしているので気にせず食べることができます。
〇油はオリーブオイルでも構いません。

3 提供

人間総合科学大学「食のアイデアコンテスト」2024年特別賞