BUN!BUN!ふりかけ（野菜の皮ふりかけ ニンニク醤油バター味）（人間総合科学大学「食のアイデアコンテスト」2024年アイデア賞）

1 材料

〇じゃがいも 3個分の皮
〇にんじん 1本分の皮
〇キャベツ 1玉分の芯
〇バター 3cm幅
〇しょうゆ 小さじ1
〇ニンニクチューブ 3cm

2 作り方

(1)  じゃがいもの皮、にんじんの皮、キャベツの芯をぶんぶんチョッパー（※みじん切りができる調理器具。なければ包丁でみじん切り）にかける。
(2)  熱したフライパンでバターを溶かす。
(3)  熱したフライパンで、野菜たちを強火で炒め、水分が飛ぶまで炒める。
(4)  焼き色がついたら、醤油、ニンニクを加え、弱火で炒める。
(5)  醤油の水分が飛んだら、ごまを加えて少し炒めて完成。

3  提供

人間総合科学大学「食のアイデアコンテスト」2024年アイデア賞