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ページ番号：288252
掲載日：2026年10月1日
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野菜の皮かき揚げ（人間総合科学大学「食のアイデアコンテスト」2024年アイデア賞）
1 材料
〇にんじんの皮
〇さつまいもの皮
〇ブロッコリーの芯の皮
〇茶殻
〇天ぷら粉
〇油
2 作り方
(1) 野菜を洗って皮を剥く。
(2) 皮を棒状に細切りにする。
(3) 皮と茶殻をボウルに入れる。
(4) (3)に天ぷら粉をまぶして、冷水を入れ混ぜる。（冷水を使うと衣がカラッとする。）
(5) 180℃に予熱した油で3分揚げる。
3 提供
人間総合科学大学「食のアイデアコンテスト」2024年アイデア賞