菜飯

大根の葉や皮を捨てていませんか？葉にはビタミンAやCが、
皮には食物繊維が含まれています。無駄なく食べ切りましょう。

1 材料（4人分）

〇米  2合
〇大根の葉  50g
〇塩  3g
〇いりごま白  10g

2 作り方

(1)  米をふつうに炊く。
(2)  大根の葉を切り離して刻む。

(3)  大根の葉は刻んで電子レンジに1分ほどかけるか、茹でて水にとり、冷ましたものに塩をまぶす。
(4)  ご飯に(3)とごまを混ぜて盛り付ける。

3 監修

日本栄養大学×埼玉県