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掲載日:2021年1月20日

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チキンとルッコラのサラダ

チキンとルッコラのサラダの写真
  • 鶏もも肉1枚
  • ルッコラ5株
  • にんにく1片
  • オリーブ油大さじ1
  • バター10g
  • こしょう少々
  • 薄力粉適宜
  • ミニトマト5~6個
  • Aバルサミコ酢(大さじ1)オリーブ油(大さじ1)塩(一つまみ)こしょう(少々)

作り方

  1. ルッコラはよく洗い水けをきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは、4等分する。
  2. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、両面に塩、こしょうをして、薄力粉をまぶす。
  3. フライパンにオリーブ油、バター、みじん切りにしたにんにくを弱火でじっくり炒めて香りを出す。
  4. 3に鶏肉を入れ、両面を中火でじっくりと焼く。
  5. Aの調味料を合わせてよく混ぜ、ルッコラとミニトマトを混ぜ合わせる。
  6. 鶏肉を皿に盛り、5をかけて、できあがり。

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お問い合わせ

農林部 さいたま農林振興センター 地域支援担当

郵便番号330-0074 埼玉県さいたま市浦和区北浦和五丁目6番5号 埼玉県浦和合同庁舎2階

ファックス:048-832-5769

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