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掲載日:2021年1月20日

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揚げ煮

油と相性の良いくわいの、ホッコリとした食感がおいしい含め煮です。

くわいの揚げ煮の写真

材料

くわい

約10個

サラダ油

適量

だし

300cc

砂糖・みりん・酒
うすくちしょうゆ

各大さじ1~2

 

作り方

  1. くわいは生のまま皮をむき、水でさらす。
  2. 160℃に熱した油で揚げ、中まで火を通す。
  3. だし、調味料を煮立て、油を切った2を入れて、ひと煮立ちさせたら火を止めて、そのまま味を含ませる

 

お問い合わせ

農林部 さいたま農林振興センター 地域支援担当

郵便番号330-0074 埼玉県さいたま市浦和区北浦和五丁目6番5号 埼玉県浦和合同庁舎2階

ファックス:048-832-5769

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