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掲載日:2021年1月20日

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くわい煮ころがし

くわい煮ころがしの写真

作り方

  • 皮をむいて一度素揚げする。
  • 酒、みりん、濃口しょうゆ、砂糖で地を作り、細く切った油揚げと鶏の挽肉を入れそぼろにし、その中に揚げたくわいを入れ煮詰める。
  • 仕上げに、きざんだ浅葱をかけて仕上げる。

(レシピ提供:能戸秀弘氏)

お問い合わせ

農林部 さいたま農林振興センター 地域支援担当

郵便番号330-0074 埼玉県さいたま市浦和区北浦和五丁目6番5号 埼玉県浦和合同庁舎2階

ファックス:048-832-5769

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