くわいまんじゅう

作り方

1. 粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
2. あんは12個に分けて丸めておく。
3. くわいの皮をむき、おろし金でおろす。くわいの芽はあとで使うため捨てずにとっておく。
4. 3をボールに入れて砂糖を加えてよくまぜ、さらに1をくわえてよく混ぜる。
5. 4を12個に分けてあんを包み、2cm位に切ったくわいの芽をさし、蒸し器で約12分蒸してできあがり。

このレシピ作成に当たっては生産者のかたに御協力頂きました。