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掲載日:2021年1月20日

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含め煮醤油味

くわいの含め煮醤油味の写真

材料

下ゆでしたくわい

約10個

だし

300cc

砂糖・みりん・酒・うすくちしょうゆ

各大さじ1

作り方

  1. 下ゆでしたくわいの皮をむく。
  2. だし・砂糖・みりん・酒・醤油とともに鍋に入れ火にかける。
  3. 2にくわいを入れ、中まで火が通ったら、すぐに火からおろし、
    そのまま冷まし、味をしみこませる。

※くわいは、調味料と長く煮ると硬くなります。長く煮ないことがコツです。

 

お問い合わせ

農林部 さいたま農林振興センター 地域支援担当

郵便番号330-0074 埼玉県さいたま市浦和区北浦和五丁目6番5号 埼玉県浦和合同庁舎2階

ファックス:048-832-5769

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