ページ番号:16884
掲載日:2021年1月27日
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くわいはオモダカ科の水生植物で、地下にできる塊茎(かいけい)という部分を食用にします。
大きな芽の出ることから「めでたい」とされ、お正月料理や祝い事に欠かせないものとなっています。
管内では、さいたま市、草加市で生産されています。
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(1)肥料散布 |
(2)代かき |
(3)むろ上げ |
(4)植付け |
(5)困ったかも・鴨 |
(6)葉かきと匍匐茎 |
(7)から刈り |
(8)収穫 |
(9)選別・調製・出荷 |
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