くわい

    

 くわいとは？

 くわいはオモダカ科の水生植物で、地下にできる塊茎（かいけい）という部分を食用にします。
 大きな芽の出ることから「めでたい」とされ、お正月料理や祝い事に欠かせないものとなっています。
 管内では、さいたま市、草加市で生産されています。

どんな植物？	くわいの花	くわいの実	食品成分
くわいの語源	めでたいくわい	埼玉くわいの歴史

  

 くわいの栽培

栽培歴	(1)肥料散布	(2)代かき	(3)むろ上げ	(4)植付け
(5)困ったかも・鴨	(6)葉かきと匍匐茎	(7)から刈り	(8)収穫	(9)選別・調製・出荷

 

バケツくわいに挑戦！

(1)植付け編

(2)生育の様子編

(3)植替え編

(4)収穫編

  

くわいの料理

 レシピのページから、くわいの料理をご紹介しています！

 くわいのいろいろ 

 

くわいクッキー

くわいの歌

短歌集「慈姑の花」