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掲載日:2020年12月9日

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えだまめ

 えだまめは、大豆がまだ若い、緑色のうちに収穫したもので、タンパク質が豊富です。
 5月初めから出荷される草加市のハウス栽培をはじめ、管内各地で栽培され、旬の味覚として直売所などで販売されています。
 塩ゆでにしたもののほか、豆ご飯やすりつぶして和え衣などに使われます。
 均等に、しっかりと粒が入っていて、莢(さや)が黄色くなっていないものが良いとされています。

枝豆のハウス栽培の写真

ハウス栽培の様子

えだまめの花の写真

えだまめの花

枝豆の写真

えだまめ

 

お問い合わせ

農林部 さいたま農林振興センター 地域支援担当

郵便番号330-0074 埼玉県さいたま市浦和区北浦和五丁目6番5号 埼玉県浦和合同庁舎2階

ファックス:048-832-5769

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