えだまめ

 えだまめは、大豆がまだ若い、緑色のうちに収穫したもので、タンパク質が豊富です。
 5月初めから出荷される草加市のハウス栽培をはじめ、管内各地で栽培され、旬の味覚として直売所などで販売されています。
 塩ゆでにしたもののほか、豆ご飯やすりつぶして和え衣などに使われます。
 均等に、しっかりと粒が入っていて、莢（さや）が黄色くなっていないものが良いとされています。

 

販売場所

JAさいたま（別ウィンドウで開きます）、JA南彩（別ウィンドウで開きます）、
JAあさか野（別ウィンドウで開きます）の農産物直売所で販売されています。
出荷の有無や、出荷量は日によって異なりますので、購入の際は直売所にお問合せください。