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掲載日：2019年11月15日
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青パパイヤのはさみ焼き
材料(1~2人前）
青パパイヤ 100グラム
鶏ささ身 2本
山椒 適量
サラダ油 適量
大根 適量
酒 100cc
味醂 大さじ1杯
醤油 100cc
砂糖 大さじ1杯
笹の葉 1人1枚（飾り用）
作り方
- 青パパイヤを薄切りにし水にさらす。
- 鶏のささ身はそぎ切りにし、薄く切っておく。
- 酒、味醂を鍋に入れアルコールをとばす。 その中に醤油、砂糖を加えとろみが出るまで煮詰める。
- フライパンにサラダ油をしき、青パパイヤを焼く。
- 鶏ささ身を3のタレにからめて焼いていく。
- 青パパイヤと鶏のささ身を交互に重ね、最後にフライパンに残った3のタレをかけて完成。
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