彩の国 埼玉県

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掲載日:2019年10月1日

しゃくし菜

食感の良さが漬物にぴったり

しゃくし菜

しゃくし菜は、秩父地域特有の伝統野菜で、シャキシャキした食感が特徴です。

そのほとんどが、歯切れよく、風味も増す漬物に加工されています。漬物は炒めても美味しく、地域の食生活に欠かせないものとなっています。

出荷時期

11月初め~12月末

主な産地

小鹿野町、皆野町、秩父市

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