彩の国 埼玉県

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ページ番号:159089

掲載日:2024年5月8日

うど

香りとシャキシャキの歯ざわり

うど

うど栽培は、春から夏にかけて畑で育てた根株を、地下室(ムロ)に植え付け、翌1~4月に成長した茎を出荷します。湿度と温度の加減が難しく、長年の経験と勘が必要とされます。本県のうどは、純白で香りが高く、アクが少ないのが特徴です。

出荷時期

1月上旬~4月下旬

うどの出荷時期

主な産地

所沢市、飯能市、入間市、日高市

うどの主な産地

買える場所・食べられる場所

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