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掲載日:2019年2月4日

田んぼで育つ魚です 北埼玉の特産「ホンモロコ」

ホンモロコは琵琶湖特産の魚(成魚15センチ)で、日本産コイ科の魚の中では最も美味と言われています。

ホンモロコの写真

埼玉県は、平成4年に全国に先駆けて水田を利用した養殖技術を確立し、現在生産量約19トン(平成28年)で全国一です。

埼玉県では、やや小さめ(8センチ程)で、唐揚げや雑魚煮に利用されています。

ホンモロコの唐揚げの写真

生産の特徴

「彩のもろこ」として、次の生産基準を守って美味しい高品質のホンモロコを生産しています。

  • 飼育水は井戸水だけを使用しています。
  • 高タンパク質で良質な飼料を使用しています。
  • 水産用医薬品は一切使用していません。

収穫時期

10月中旬から2月終わりまでが収穫時期です

ホンモロコの収穫時期の表

販売場所

 

管内の生産者が販売してます

養魚場

住所

電話番号

カザマ養魚場

行田市若小玉2944

048-554-0558

株式会社鈴木養魚場

加須市向古河2371

0280-62-1151

橋本養魚場

加須市新川通547

0480-72-4490

川島養魚場

加須市平永658

0480-61-5316

 

養魚場の写真

※ホンモロコの養殖技術に関する問合せは、埼玉県水産研究所までお願いします。 

お問い合わせ

農林部 加須農林振興センター  

郵便番号347-0054 埼玉県加須市不動岡564-1 加須農林振興センター 1階

ファックス:0480-62-1499

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