令和2年2月20日 「秩父地域のお酒を使用したお菓子お披露目会及び試食会」の模様     

 

  令和2年2月、秩父地域の地酒を使った創作菓子の試食会が、秩父地域地場産業振興センター（秩父市）で開催されました。

 

 

  主催者は、秩父地域の菓子業者で構成する「おかしな郷（くに）推進協議会」です。
  過去に、秩父のカエデの木から採取したカエデ糖を使ってお菓子を創作し、秩父ならではの菓子として販売につなげた実績があります。

 

  今回は、地元の菓子業者9店※が、県の補助金事業の採択を受けて、日本酒、ワイン、ウイスキーを使用したケーキやまんじゅうなどを創作しました。

  この日のお披露目会には、実に23種類ものお菓子が並びました。

 

  同協議会の町田啓介会長は、冒頭のあいさつの中で、「地酒を使った菓子が秩父を元気にし、地域の振興につながれば」と話していました。

  試食会には、地場産センターや道の駅関係者、マスコミや行政職員などが参加しました。

  ウイスキーに付け込んだドライレーズン入りのパウンドケーキや、赤ワインで煮込んだレーズンをふんだんに使ったレーズンサンド、口に入れた瞬間に日本酒の風味が広がるゼリーなど、菓子職人のアイデアと熟練の技が詰めこまれていました。

  菓子の包装も凝っていて、頑張った自分へのご褒美や、秩父観光のお土産品など、様々な用途に適した菓子であると感じました。

  協議会によると、試食会で頂いた声を参考に改良すべき点を改良し、今後の商品化につなげたいとの話でした。

  ちちぶ乾杯共和国の魅力がまた一つ加わることは大変喜ばしいです。ぜひ秩父地域に足をお運びいただき、ちちぶスイーツをご堪能ください！

※ 菓子業者9店と創作菓子の一覧

No.	店舗名	住所	商品名
1	栗助	秩父市黒谷822-1	秩父酒ケーキ
2			WE好きーちちぶ
3	江原本店	秩父市大畑町8-9	秩父乾杯の郷（日本酒）
4			秩父乾杯の郷（ワイン）
5			秩父乾杯の郷（ウイスキー）
6	松川屋	秩父市滝の上町8-36	酒まんじゅう
7	栄誠堂	秩父市上町2-14-6	振舞いご神酒
8			ラビット アイ（赤いウサギお目）
9			ラビット アップ リカー（小さく丸めた酒）
10	水戸屋本店	秩父市本町1-22	秩父発ウィスキーゼリー
11			秩父錦大吟醸ゼリー
12			秩父発ウィスキーグミ
13			秩父錦大吟醸グミ
14	本家 松月	秩父市中町9-12	秩父錦使用 甘酒ゼリー
15	秩父デザート	小鹿野町小鹿野2038	秩父のワインお酒れゼリー
16			秩父の日本酒お酒れゼリー
17			秩父お酒れウィスキーゼリー
18	秩父中村屋	秩父市東町13-7	地酒まんじゅう
19			黒の酒方
20	菓子工房 橋本	秩父市熊木町5-3	兎田ワイナリー秩父ルージュレーズンサンド
21			秩父石畳生チョコレート 日本酒 秩父錦
22			秩父石畳生チョコレート ベンチャー MWR
23			秩父石畳生チョコレート 兎田ワイナリー 秩父ルージュ

 ※  上記商品の販売状況は、お菓子な郷推進協議会事務局（電話 0494-25-0088)へお問合せください。