加工食品(Made in SAITAMA優良加工食品大賞2021の受賞商品等の紹介)

Made in SAITAMA優良加工食品大賞2021

県産農林水産物を活用した優良な加工食品を製造・販売する事業者等の取組を表彰する「Made in SAITAMA優良加工食品大賞2021」を新たに開始しました。

35件の応募があった中から栄えある第1回目の受賞となった商品を紹介します。

大賞

 

（別ウィンドウで開きます）

 

  (1) 受賞者  株式会社岩崎食品工業(蓮田市)

  (2) 商品名  埼玉名物肉汁うどん

  (3) 使用されている県産農産物  小麦(品種：あやひかり)

  (4) 審査委員の評価(一部抜粋)

      ・麺がなめらかでのど越しが良く、汁との相性も良い。

      ・埼玉の食文化を安価に楽しんでいただける商品。

      ・常温で価格帯も良く、お土産に最適。

  (5) 購入できる場所

        翁の郷 Yahoo!ショッピング店(ネット販売)（別ウィンドウで開きます）、

        翁の郷 楽天市場店(ネット販売)（別ウィンドウで開きます）、

        自社工場直売店(蓮田市大字閏戸280)、首都圏(主に埼玉県内)の高速道路SA・PA(Pasar蓮田など)、

        埼玉県物産観光館「そぴあ」(さいたま市)、埼玉県内のイオン銘品売場(イオンスタイルレイクタウンなど)、

        Moi Saitama Plus(川越市)、JR大宮駅南側新幹線改札内のニューデイズ(令和3年4月1日から4月28日まで)

優秀賞

（別ウィンドウで開きます）

  (1) 受賞者  有限会社とうふ工房わたなべ(ときがわ町)

  (2) 商品名  霜里きぬ豆腐

  (3) 使用されている県産農産物  大豆(品種：青山在来)

  (4) 審査委員の評価(一部抜粋)

      ・味が濃厚で、ほのかに甘みがあり、風味豊かで大変おいしい。

      ・原料のおいしさを十分に活かす高い加工技術に裏打ちされた、豆腐の王道をいく商品。

      ・「そのものがおいしい」商品。

  (5) 購入できる場所

        本店(比企郡ときがわ町大字番匠372)、JA埼玉中央  東松山農産物直売所「いなほてらす」(東松山市)、

        鳩山農産物直売所(比企郡鳩山町)、小川農産物直売所(比企郡小川町)、

        滑川農産物直売所(比企郡滑川町)、東秩父農産物直売所(秩父郡東秩父村)

特別賞

（別ウィンドウで開きます）

  (1) 受賞者  弓削多醤油株式会社(坂戸市)

                    川越開運堂株式会社、森田農園、鳩山町大豆栽培組合、

                    アグリシステム瀬山株式会社、農事組合法人精明

  (2) 商品名  時の鐘しょうゆ

  (3) 使用されている県産農産物  大豆、小麦、さつまいも(干し芋)

  (4) 審査委員の評価(一部抜粋)

      ・甘味がおいしいとてもユニークな醤油。

      ・川越名物の干し芋を使い、自然の甘みを引き出して製造している商品。

      ・観光名所の時の鐘をラベルに使い、お土産に最適。

  (5) 購入できる場所

        醬遊王国 川越時の鐘店(川越市大手町14-5 )、丸広百貨店 川越店(川越市)、

        小江戸蔵里(昭和蔵)(川越市)、埼玉県物産観光館「そぴあ」(さいたま市)

【参考】応募商品一覧 (35件の応募のうち、応募要件を満たした29件)

※掲載は応募順となっており、審査とは関係ありません。

応募No.	応募商品	使用されている県産農林水産物(使用割合の多い順に記載)
1	黒豆玄米茶	黒豆、玄米
2	青パパイヤのドライカレー	青パパイヤ
3	大宮ナポリタンフライドパスタスナック	ルッコラ
4	埼玉名物肉汁うどん	小麦(あやひかり)
5	春日部桐箱入り特選狭山茶煎茶【霞川】	茶(狭山茶)
6	純米大吟醸　加須の舞	米(山田錦)
7	河童の金さん　金色(こんじき)	さつまいも、鶏卵、小麦
8	加須売れっ子うどん　埼玉産100%	小麦(農林61号、あやひかり)
9	時の鐘しょうゆ	大豆、小麦、さつまいも(川越いも)
10	元気百梅(げんきひゃくばい)	うめ
11	木桶初しぼり	大豆(青山在来)、小麦(農林61号)
12	源作印　秩父　山ぶどう	ぶどう(ヤマブドウ)
13	栗匠　高麗川ブラウン	くり(高麗川マロン)
14	薪(たきぎ)あげ	米(彩のかがやき)
15	手作り　いちじくジャム	いちじく
16	西澤屋　ときがわ　手作りみそ	大豆(青山在来)、米(ミルキークイーン)
17	りっくちゃんガーリック漬け	にんにく(発芽にんにく)
18	うどのしょうゆ漬	うど
19	うどの麦みそ漬	うど
20	漢(かん)ジャム　ブルーベリー	ブルーベリー
21	いちごのソルベット	いちご
22	黒豚角煮	豚肉(彩の国黒豚)
23	ハナマンテンブロート	小麦(ハナマンテン、あやひかり)
24	ギーときび砂糖のクッキー	小麦、鶏卵
25	霜里きぬ豆腐	大豆(青山在来)
26	はじけるカボスのお酒	かぼす
27	農家の焼き菓子	小麦、ライムギ、にんじん
28	おごせ手づくり　うめりんアイス	牛乳、うめ
29	こ、ふぃなんしぇ　かさねほうじ茶　8入	小麦、茶(狭山茶ほうじ茶)

 1 黒豆玄米茶

商品コメント：

 宮代町産の小粒黒豆と玄米を使用した黒豆玄米茶で、香りや豆本来の色、風味を最大限に引き出すこだわり製法で仕上げました。

応募者(製造事業者等)：　

 マイスター合同会社(宮代町)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 農工房　奈味、新しい村、中村豊、富田栄一、中村晃

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 2 青パパイヤのドライカレー　

商品コメント：

 料理研究家　土屋品子先生監修の下、久喜市で生産された青パパイヤ「南彩パパイヤ」を贅沢に使用したドライカレーです。

応募者(製造事業者等)：

 平和食品工業株式会社草加工場(草加市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 JA南彩

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 3 大宮ナポリタンフライドパスタスナック

商品コメント：

 ご当地グルメ「大宮ナポリタン」をもっとたくさんの人に気軽に食べてほしいという思いから開発されたパスタスナックです。

応募者(製造事業者等)：

 三州製菓株式会社(春日部市)

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 4 埼玉名物肉汁うどん

商品コメント：

 埼玉のソウルフードともいえる「肉汁うどん」を商品化。冷たくしめたうどんを熱々の肉汁つゆにつけてお召し上がりください。

応募者(製造事業者等)：

 株式会社岩崎食品工業(蓮田市)

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 5 春日部桐箱入り特選狭山茶煎茶【霞川】

商品コメント：

 自社「狭山茶」を、埼玉県ブランドの「春日部桐箱」に納め、さらに「細川紙」で作製した案内の栞を添えたパッケージ商品です。

応募者(製造事業者等)：

 首都圏アグリファーム株式会社(入間市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 株式会社松田桐箱、内村久子

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6 純米大吟醸　加須の舞

商品コメント：

 加須市内の米農家・酒販店（卸売、小売）・酒蔵で結成された協議会で企画・製造した日本酒で、「酒造好適米山田錦」で醸しました。

応募者(製造事業者等)：

 加須市の酒米と地酒協議会(加須市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 加須市酒米生産者協議会、株式会社釜屋、行田小売酒販組合加須支部

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 7 河童の金さん　金色(こんじき)

商品コメント：

 県産小麦粉と県内養鶏場直送の新鮮卵を使用したもっちりとした生地と県産さつま芋100％のスイートポテトをサンドしたどら焼きです。

応募者(製造事業者等)：

 菓創季乃杜　有限会社竹野戸田の渡し(戸田市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者： 

 株式会社木下製餡、有限会社丸一養鶏場、前田食品株式会社

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 8 加須売れっ子うどん　埼玉産100%

商品コメント：

 小麦「農林61号」の粉の強さを生かしたうどんで、埼玉県ふるさと認証食品として県の認証を受けた商品です。

応募者(製造事業者等)：

 松井産業有限会社(加須市)

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9 時の鐘しょうゆ

商品コメント：

 添加物を使わずに、干し芋（川越いも）を木桶仕込しょうゆの麹で糖化した、砂糖不使用ながら甘みのあるとろっとした醤油です。

応募者(製造事業者等)：

 弓削多醤油株式会社(坂戸市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 川越開運堂株式会社、鳩山町大豆栽培組合、アグリシステム瀬山株式会社、農事組合法人精明

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10 元気百梅(げんきひゃくばい)

商品コメント：

 越生産の甘漬け青梅がまるごと一個入った清涼飲料で、30年以上地元で愛されるロングセラー商品です。

応募者(製造事業者等)：

 株式会社越生特産物加工研究所(越生町)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 JAいるま野、一般社団法人越生町観光協会　

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11 木桶初しぼり

商品コメント：

 小川町産の希少な「青山在来大豆」と同町産の小麦「農林61号」を使用し、新調した木桶で1年かけてじっくり熟成させたプレミアム醤油です。

応募者(製造事業者等)：

 笛木醤油株式会社(川島町)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 横田農場、蔬菜沓澤農園、だいこんや農園

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12 源作印　秩父　山ぶどう

商品コメント：

 秩父山系両神地方の気候風土に適したブドウ（通称：「山ぶどう」）を使用した角の取れた柔らかい酸味、濃厚な風味を持った赤ワインです。

応募者(製造事業者等)：

 有限会社秩父ワイン(小鹿野町)

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13 栗匠　高麗川ブラウン

商品コメント：

 日高市産「高麗川マロン」を蜜栗にし、ふんだんに使用したパウンドで、限定数量・予約販売のみの「とっておきの埼玉の栗菓子」です。

応募者(製造事業者等)：

 株式会社かにや(狭山市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 叶商事株式会社、JAいるま野、高麗川マロン研究会

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14 薪(たきぎ)あげ

商品コメント：

 モットーである ”お米のおいしさと揚げの旨さの追求” の完成形。米菓業界初、地元農家さんとの ”契約栽培”で造られている製品。最もおいしくなるように、精米のタイミングまで製造に合わせています。

応募者(製造事業者等)：

 高砂製菓株式会社(久喜市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 有限会社早川農場、馬場食品工業株式会社

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15 手作り　いちじくジャム

商品コメント：

 手作りと無添加にこだわり、羽生市産いちじくを新鮮なうちに使って製造したジャムです。

応募者(製造事業者等)：

 中荻農園(羽生市)

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16 西澤屋　ときがわ　手作りみそ

商品コメント：

 農薬不使用で自家栽培する青山在来大豆と自家栽培米の麴を使用し、埼玉県ふるさと認証食品プレミアムとして県の認証を受けたみそです。

応募者(製造事業者等)：

 西澤農園・西澤屋(ときがわ町)

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17 りっくちゃんガーリック漬け

商品コメント：

  三芳町産のスプラウトにんにくを使用した漬物で、鉄分や亜鉛、GABAなどが多く、臭いが少ないため女性におすすめの商品です。

応募者(製造事業者等)：

 マルツ食品株式会社(深谷市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 飯島倉庫株式会社りっくちゃんガーリック埼玉、弓削多醤油株式会社、丸山酒造株式会社

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18 うどのしょうゆ漬

商品コメント：

 日高市産のうどを風味と素材を損なわないためにできる限り新鮮なうちに処理し、しょう油で漬けた漬物です。

応募者(製造事業者等)：

 マルツ食品株式会社(深谷市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 弓削多醤油株式会社、丸山酒造株式会社

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19 うどの麦みそ漬

商品コメント：

 日高市産のうどを風味と素材を損なわないためにできる限り新鮮なうちに処理し、県産の麦みそで漬けた漬物です。

応募者(製造事業者等)：

 マルツ食品株式会社(深谷市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 有限会社新井武平商店、松岡醸造株式会社

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20 漢(かん)ジャム　ブルーベリー

商品コメント：

 ブルーベリーが目に良いとされている点から、目に関する漢方薬に観点を置き開発されたジャムで、伊奈町の自社産ブルーベリーを使用しています。

応募者(製造事業者等)：

 株式会社ファイブスターオーチャード(伊奈町)

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21 いちごのソルベット

商品コメント：

 色と香りの良い完熟いちごを贅沢に使用し、素材の良さを最大限に引き出したシャーベットです。

応募者(製造事業者等)：

 有限会社ジェラートマリノ(熊谷市)

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22 黒豚角煮

商品コメント：

 自社生産した「彩の国黒豚」の三枚肉の甘みをとじ込めて、二日間かけてじっくり仕上げたこだわりの角煮です。

応募者(製造事業者等)：

 株式会社とんふみ(深谷市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 有限会社ラブリーバーク、有限会社橋本グローバルスワイン

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23 ハナマンテンブロート

商品コメント：

 県産小麦ハナマンテンの風味と特徴をダイレクトに感じるこだわりのドイツパン（砂糖・油脂・乳・卵不使用）

応募者(製造事業者等)：

 ドイツパンのお店　アムフルス(宮代町)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 前田食品株式会社

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24 ギーときび砂糖のクッキー

商品コメント：

 県産小麦粉と卵、自家製ギーオイル、国産きび糖を使用した体に優しいクッキーで、埼玉県ふるさと認証食品として県の認証を受けています。

応募者(製造事業者等)：

 PAN　CAFE　Gii(さいたま市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 前田食品株式会社、関東食糧株式会社、JAさいたま木崎ぐるめ米ランド

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25 霜里きぬ豆腐

商品コメント：

 県産の青山在来大豆を使用し、まったりとした食感、甘みとコクが抜群の豆腐で、全国豆腐品評会で金賞を受賞しました。

応募者(製造事業者等)：

 有限会社とうふ工房　わたなべ(ときがわ町)

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26 はじけるカボスのお酒

商品コメント：

 秩父の清々しい山並みで育ったかぼすの天然の美味しさを表現するため、添加物を一切使用していない発泡性リキュールです。

応募者(製造事業者等)：

 有限会社戸田乳業(小鹿野町)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 株式会社ちちぶ観光機構

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27 農家の焼き菓子

商品コメント：

 越谷市産の小麦や野菜で作られた焼菓子で、ヘルシーかつ栄養価が高く、素朴で噛むほどに甘味が引き立つ食感が特徴です。

応募者(製造事業者等)：

 株式会社grain　grain(春日部市)

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28 おごせ手づくり　うめりんアイス

商品コメント：

 日高市産の牛乳と越生町産の梅干しを使用したアイスで、梅干しの塩気とアイスの甘さの塩梅にこだわったアイスミルクです。

応募者(製造事業者等)：

 有限会社加藤牧場(日高市)

農産物の生産、加工食品の製造、販売に係る連携事業者：

 越生町カタクリの会

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29 こ、ふぃなんしぇ　かさねほうじ茶　8入

商品コメント：

 県産小麦と二度焙煎した狭山茶「かさねほうじ茶」を使用し、小麦の旨みと茶葉の香り、甘さのバランスを追求したフィナンシェです。

応募者(製造事業者等)：

 つむぎや(土田物産株式会社) (久喜市)

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6次産業化商品

6次産業化商品とは、農業者が農産物の生産（1次産業）に加え、加工（2次産業）や流通・販売（3次産業）にも主体的にかかわり製造した商品です。

食品関連バイヤーに選ばれた6次産業化商品を紹介します。これらの商品は、令和元年度に食品関連バイヤー向けに実施した商品の選抜投票で上位に選ばれた商品です。県産農産物を生かした魅力ある商品が揃っておりますので、是非ご賞味ください。

※一部、時期により販売していない場合もございますので、ご購入の際は事前にお問い合わせください。

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埼玉県ふるさと認証食品

主原料に100%埼玉県産農産物を使用した良質な加工食品を「埼玉県ふるさと認証食品」として認証しています。「ジャム」や「味噌」など多くの製品が認証されており、そのうち埼玉県育成品種や特別栽培農産物など厳選された農産物を主原料に使用した製品は「ふるさと認証食品プレミアム」として認証しています。

埼玉県ふるさと認証食品とは

主原料に100%埼玉県産農産物を使い、製造された良質な加工食品です。

• 埼玉県が品質や表示について基準を定め、これに適合するものを認証した食品です。
• 3つのEのついたマークが目印です。
• 認証期間は3年間です。

 

埼玉県ふるさと認証食品プレミアムとは

• ふるさと認証食品のうち厳選されたこだわりの埼玉県産農産物を使い、製造された良質な加工食品です。
• 金地に3つのEのマークが目印です。
• 認証期間は3年間です。

＜厳選されたこだわりの農産物とは＞

1. 特定の品種または特定の生産方式のもの
2. 県が育成した品種
3. 県に由来する品種
4. 特別栽培農産物
5. 優良生産管理農場
6. 彩のもろこ

認証ロゴEマークとは

認証マークは、3つのEを「品」の形に図案化したものです。

良い品（イイシナ）であることを表します。

1. 優れた品質（Excellent Quality）
2. 正確な表示（Exact Expression）
3. 地域の環境との調和（Harmony with Ecology）

 

 

＞＞現在の認証品目や認証基準等は、埼玉県ホームページ「埼玉県ふるさと認証食品」をご覧ください。

https://www.pref.saitama.lg.jp/a0902/furusato/index.html

埼玉県ふるさと認証食品1（表紙～目次）（PDF：876KB）

埼玉県ふるさと認証食品2（乾めん～牛乳）（PDF：5,237KB）

埼玉県ふるさと認証食品3（アイスクリーム類～えごま油）（PDF：5,000KB）

埼玉県ふるさと認証食品4（手続き流れ～裏表紙）（PDF：1,651KB）

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