ねぎ

一面のねぎ畑。夏の暑さを乗り越え、冬の収穫を待ちます。

この地域で栽培されているのは根深ねぎと呼ばれる種類です。名前のとおり、地中深くに根があるように徐々に土寄せをします。土寄せをすることで葉鞘部を伸長・軟白させることができ、収穫の頃にはすらっとした姿で白い色がきれいなねぎになります。甘みがあるのが特徴で、お年寄りから子供まで、みんなで美味しく食べられます。

 

ワンポイント

Q　どこで作っているの

A　本庄市、美里町、神川町、上里町で栽培されています。

Q　いつ頃食べられるの

A　ほぼ周年で収穫されていますが、秋冬どりといわれる11月～3月の収穫が多いです。

Q　どこで買えるの

A　「埼玉ひびきの農協」に集めて市場出荷しています。また、栽培されている地域の直売所でも販売しています。