きゅうり

 

みずみずしさと歯切れのよさがきゅうりの特徴。サラダに、漬け物に、食卓にはかかせません。	夏は一日に一回の収穫では間に合わないほど、きゅうりの実は早く育ちます。生産者は大忙し！

きゅうりは、かつて夏の野菜として露地で栽培されていました。現在ではほとんどが施設で栽培され、1年中出荷されています。

きゅうりは暖かくなければ実がつかないので、冬には加温して育てています。

ワンポイント

Q　選び方は

A　くびれたり、お尻が太っていない、太さが均一のものが良品とされています。
きゅうりの表面をよく見るとトゲがあります。トゲは痛いけれど、鮮度の目安になります。

Q　保存法は

A　きゅうりは水分が命。必ずポリ袋に入れて冷蔵庫にしまいましょう。

Q　どこで作っているの

A　本庄市、美里町、神川町、上里町で栽培されています。

Q　いつ頃食べられるの

A　作型によって収穫時期が異なり、促成栽培では2月～7月、
抑制栽培では9月～12月が収穫の最盛期です。

Q　どこで買えるの

A　「埼玉ひびきの農協」に集めて市場出荷している他、栽培されている地域の直売所でも販売しています。