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掲載日:2018年2月8日

ブルーベリー

ブルーベリーの実

ブルーベリーはアメリカ原産で、日本に自生するクロマメノキやコケモモと同じ仲間です。酸性土壌を好みます。
ブルーベリーは、抗酸化物質であるポリフェノールを多く含み、健康食品として注目されています。

ワンポイント

ブルーベリージャムの作り方

材料

  • ブルーベリー 300グラム
  • 砂糖 90~120グラム(ブルーベリーの30~40%)

作り方

  1. ブルーベリーはさっと洗ってゴミを除き、水気を切っておく。
  2. なべにブルーベリーを入れ火にかける。あまりかき混ぜないで、粒がくずれないようコトコト煮る。
  3. 砂糖を加え、15分くらい中火で煮る。
  4. 水を入れたコップにジャムを一滴落として、散らない程度になったら火 を止める。
    皮もある程度残るくらいがちょうど美味しくいただけます。

Q どこでつくっているの

A 美里町で栽培されています。

Q いつ頃食べられるの

A 7月~8月頃に収穫されます。

Q どこで買えるの

A 「埼玉ひびきの農協」美里直売所や生産農家で直売しています。

お問い合わせ

農林部 本庄農林振興センター 技術普及担当

郵便番号367-0026 埼玉県本庄市朝日町一丁目4番6号 埼玉県本庄地方庁舎2階

ファックス:0495-24-7510

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