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ら、「狭山茶 西沢園」の西澤陽介さんをご紹介します。 　就農のきっかけ 青い看板が目印「西沢園」 手の感覚を大切に 急須で淹れるお茶 お客さんとのコミュニケーションが原動力 自分が作りたいお茶を作る 活躍する埼玉青年農業者（西澤陽介

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ました。 このマークは、「狭山茶」のイニシャルである「S」と扇子の形状で、和と洋の融合を表しています。また、「S」の末端が急須の口型を表しており、そこから、一雫のお茶が落ちているデザインとなっています。 「狭山茶」の一層の普及を図るため、

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（非課税）証明書の発行 12 狭山市 ○ - - ○ 災害扶助金 災害時避難施設利用給付金 埋葬料（災害による死亡時） 届出時に急須とお茶のセットを贈呈 13 鴻巣市 ○ - ○ - ○ ○ ○ 宣誓者に「花の引換券」のプレゼント 宣誓者に「こうのとり伝説米300g×3」のプレゼント 児童手当・

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ストラリア出発日に届いたため、埼玉の特産物などを持たずに出国してしまいました。そのため、後日家族から狭山茶、急須、茶器を国際郵便で送ってもらい、ホストファミリーである父、母、中学3年生の女の子、中学1年生の双子の男の子

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茶 湯量は1人当たり上茶で50ml、並茶で80ml位が目安。あらかじめ適温（上茶で70度、並茶で90度位）まで冷ましておきます。急須に5人分で10gくらいの茶の葉を入れ、適温にさました湯を注ぎ、1分位待って少しずつ廻し注ぎます。 最後の一滴ま

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濃緑色になり、ポキッと折れる状態になったら出来上がり。 4.作ったお茶のおいしい飲み方 （1）茶葉は崩しながら急須に入れると味が出ます。 （2）いつもより多めの茶葉で、時間を長めに入れるとより味わえます。 市販のお茶のおいしい入

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木元町1番79号） ※JR川口駅東口より徒歩8分 3　主な催事 （1）お茶の淹れ方教室　～茶葉からお茶を淹れてみよう～ 急須でお茶を淹れる機会が少なくなる中、茶葉からお茶を淹れる体験によって、狭山茶を五感で感じられる淹れ方教室を開催

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国から来る旅行者にお土産として重宝されるそうです。また、若い人にはティーバッグが人気とのことですが、やはり急須で淹れたお茶が一番美味しいそうです！ 「株式会社やまもり本店」の皆さまには、大変お忙しい中御案内をいただき

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さんの発案です。お茶を身近に感じてもらいたいと、持ち前の探求心で新しいことにどんどん挑戦しています。 「今は、急須のない家庭が増え、お茶の需要が減っていますが、現状にとどまらず飽きられないためには何をしたらよいのか考

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いしくいただくことができます。 ここでは「茶碗2杯分」のお茶をおいしく入れる一般的な入れ方をご紹介します。 (1)急須と茶碗にお湯を入れてあたためます。 (2)湯のみに飲むためのお湯（茶碗2杯分）を入れてさまします。 (3)急須のお湯を

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