コバトン食の安心情報

最新号

令和8年4・5月号合併号 カシューナッツ、アレルギー表示義務化（PDF：662KB）

今月号「カシューナッツ、アレルギー表示義務化」は、特定原材料（食物アレルギー物質）表示の改正についてお知らせするものです。

令和8年4月1日、特定原材料として新たにカシューナッツが追加されました。
これにより、「小麦」や「卵」と同様に、食物アレルギーとしての表示が義務となります。

ただし、事業者が包装資材を新しいものに切り替えるまでに2年間の猶予期間が与えられています。
2028年3月31日までは旧制度のラベルで製造できるため、カシューナッツが使用されているかどうかは原材料欄すべてをしっかりチェックしましょう。

また、ピスタチオについても新たに食物アレルギーの表示が推奨されることになりました。

一般社団法人日本アレルギー学会によると、乳幼児の5～10％は何らかの食物アレルギーを持つとのことです。
他人事と思わず、今回の改正を機に、特定原材料の表示について確認し、適切に対応しましょう。

食物アレルギー表示に関する情報｜消費者庁
アレルギー表示はこちら

外食・中食での食物アレルギーについて｜消費者庁
食物アレルギー患者のかたとそのご家族や、外食・中食の経営者と従業員がそれぞれの視点から食物アレルギーのリスクの回避を学べる動画シリーズ。

アレルギーポータル｜一般社団法人日本アレルギー学会
厚生労働省のアレルギー疾患対策の推進に関する基本的な指針に基づいた情報発信を行うサイト。
食物アレルギーだけでなく、ぜん息や花粉症など様々なアレルギーに関する情報を掲載。

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令和6年度

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• 4月号   食物アレルギー表示（くるみ アレルギー表示義務化）（PDF：1,739KB）
• 5月号   ハンバーグの生焼けに注意（おいしそう？いいえ、危険です）（PDF：455KB）
• 6月号   夏場の食中毒予防（明日も食べる？じゃ、冷蔵庫入れよ。）（PDF：471KB）
• 7月号   お肉は安全に楽しみましょう（さあ、焼くぞ）（PDF：410KB）
• 8月号   毒キノコによる食中毒に注意（毒キノコから身を守るための4か条）（PDF：654KB）
• 9月号   食中毒予防の基本「手洗い」（手洗いって大切だね）（PDF：619KB）
• 10月号 アルコール消毒液の使いかた（アルコール消毒液 大切なのは使いかた）（PDF：408KB）
• 11月号 料理の持ち帰りの注意点（食べきれなかった料理 安全な持ち帰りのための 3 原則）（PDF：519KB）
• 12月号 期限表示の見方（消費期限？賞味期限？）（PDF：374KB）
• 1月号   ジビエによる食中毒に注意（ジビエを安全に楽しむ 2 つのポイント）（PDF：943KB）
• 2月号   肉は中心部までよく加熱（中まで焼けてる？）（PDF：572KB）
• 3月号   有毒植物に注意（いえ、食べられません）（PDF：544KB）

令和4年度

令和3年度