令和6年度第2回 食のサーキュラーエコノミー普及セミナー及び
SAITEC北部研究所 研究成果発表会のご案内
(終了しました)

時間

内容

 <第1部  食のサーキュラーエコノミー普及セミナー>
  「醸造・発酵技術とアイデアで未利用資源から新たな価値を～循環型社会構築を             目指して～」
                                                      株式会社 ファーメンステーション CTO    杉本 利和  氏
   株式会社ファーメンステーションは規格外農産物など、未利用資源を原料に独自の発酵技術で高付加価値な食品素材等にアップサイクルしている2009年設立のスタートアップ企業です。食のサーキュラーエコノミーにもつながる同社の事例を御披露いただくとともに、発酵アップサイクル技術の現状や課題、今後の同社の取組や研究開発の動向についてもお話しいただきます。 

<第2部  SAITEC北部研究所 研究成果発表会>
   食品に関する研究成果の発表及び材料・機械技術分野での支援事例について紹介します。
テーマ・発表者については、以下のとおりです。
       ⑴小型安価な水分活性測定装置の開発
                                                                                          （食品プロジェクト担当    主        任      飯塚   真也）
       ⑵そば末粉が有する機能性成分の有効利用に関する研究 
                                                                                          （食品プロジェクト担当    担当部長      仲島日出男）
       ⑶高灰分ストリーム粉の応用による麺製品の高付加価値化の検討
                                                                                          （食品プロジェクト担当    主        任      成澤   朋之）
       ⑷酒造原料米の消化性Brixの機械学習による予測に関する研究
                                                                                            (食品・バイオ技術担当    主        任      齋藤   健太)
       ⑸精密測定とは何か（依頼試験事例も交えて）
                                                                                          （材料・機械技術担当       主任研究員    島﨑   景正）
       ⑹「ラマン分光光度計」の紹介
                                                                                     (川口本所・化学技術担当       主任研究員    坂本   大輔)