彩の国 埼玉県

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掲載日:2020年6月16日

 

牛肉(武州和牛)

風味と甘み、きめ細かい肉質

武州和牛ロゴ画像「武州和牛」

美味しい牛肉を生産するため、子牛から選びぬき、まごころ込めて育てられています。飼料にもこだわり、独自に開発した配合飼料が与えらえています。肉の風味、甘み、そしてきめ細かさが自信の逸品です。

武州和牛は、「埼玉県産の和牛を広めたい」との思いで、平成13年より黒毛和牛の導入を開始、平成15年に商標登録されて誕生した和牛ブランドです。

ブランド名に冠している「武州」とは、埼玉県の古い呼び名のひとつ。その名を背負うにふさわしい、本物の黒毛和牛の味わいを持つ、全国に誇れる埼玉のブランド農産物です。

(出典:埼玉県武州和牛組合ホームページ)

特徴

柔らかい鮮紅色の赤肉の中にきめ細かな風味ただようサシが入った見事な霜降り牛肉です。口に含めば柔らかい舌触りに上質な脂肪の香りが絶妙に溶け合い、まろやかさを醸し出します。また噛めば噛むほど味を生むコクの深さが、牛肉本来の美味しさを教えてくれます。

(出典:埼玉県武州和牛組合ホームページ)

出荷時期

出荷カレンダー「牛肉」

主な産地

産地マップ「武州和牛」

買える場所・食べられる場所

買える場所

食べられる場所

関連リンク

畜産安全課ホームページ

埼玉県畜産会

埼玉県武州和牛組合

 

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