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総合トップ > しごと・産業 > 畜産業 > 経営支援 > 埼玉県産の主なブランド畜産物

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掲載日:2017年5月29日

埼玉県産の主なブランド畜産物

埼玉県ブランド推進品目

埼玉県ブランド推進品目に掲げるブランド畜産物

武州和牛

品目

牛肉

武州和牛ロゴ

品種

黒毛和種

産地

深谷市、本庄市、上里町ほか

生産者

埼玉県武州和牛組合(生産者19名)

生産量

3,201頭(平成28年度)

生産者のPRポイント

指定した配合飼料をブレンドしたエサで育て、肉質の向上に努めています。肥育期間をかけて育む、肉の風味、甘味、そしてきめの細かい肉質をモットーにした銘柄和牛です。

深谷牛

品目

牛肉

深谷牛ロゴ

品種

黒毛和種

産地

深谷市

生産者

深谷特選黒毛和牛振興協議会(生産者6名)

生産量

440頭(平成28年度)

生産者のPRポイント

肉質の良い系統の親から生まれた黒毛和種の素牛を導入し、深谷市内の会員が適正な飼養管理により肥育しています。「ねぎの里」深谷で生まれた深谷牛は肉のきめが細かく、サシ(脂肪交雑)の入りが良く風味があります。

彩さい牛

品目

牛肉

彩さい牛ロゴ

品種

交雑種・黒毛和種

産地

上里町、入間市、本庄市、川島町ほか

生産者

21世紀肉牛研究会(生産者8名)

生産量

交雑種486頭、黒毛和種261頭、計747頭(平成28年度)

生産者のPRポイント

農場管理獣医師協会(FMVA)の獣医師による定期的な衛生管理指導を実施している農場で生産されています。彩さい牛の特徴は、色鮮やかで甘味のある、脂肪がサラッとした肉質です。

彩の夢味牛

品目

牛肉

彩の夢味牛ロゴ

 

品種

交雑種

産地

所沢市、入間市、神川町

生産者

夢味牛生産者部会(生産者2名)

生産量

291頭(平成28年度)

生産者のPRポイント

 統一したブランド用肥育配合飼料を使用し、後味の良い、サッパリした甘みのある脂質で、また食べたくなる牛肉です。

彩の国黒豚

品目

豚肉

彩の国黒豚ロゴ

品種

バークシャー種(黒豚)

産地

深谷市、入間市、所沢市

生産者

彩の国黒豚倶楽部(生産者5名)

生産量

4,208頭(平成28年度)

生産者のPRポイント

肉質に定評のある英国系の純粋バークシャー種(黒豚)に、麦類や甘藷を加えた低タンパク・低カロリーの専用飼料を与え、じっくりと育てています。きめ細かな歯切れのよい肉は、旨み成分に富み、風味がまろやかで甘味があります。脂肪は白く、サッパリなめらかです。

彩の国地鶏タマシャモ

品目

鶏肉

タマシャモ写真

品種

地鶏

産地

坂戸市、深谷市、川越市ほか

生産者

彩の国地鶏タマシャモ普及協議会(生産者8名)

生産量

31,600羽(平成28年度)

生産者のPRポイント

地鶏ならではの歯ごたえで、こくがあり、うま味が豊かな赤みの肉で、広範囲の料理に適しています。各生産者が飼料、飼育環境、肥育期間にこだわっていて、お客様の要望に応じた鶏に仕上げて出荷されています。

彩たまご

品目

鶏卵

彩たまごロゴ

品種

ジュリア(白玉)、ボリスブラウン(赤玉)

産地

熊谷市、狭山市

生産者

彩たまご生産流通グループ(生産者2名)

生産量

白玉1,176t、赤玉798t、計1,674t(平成28年度)

生産者のPRポイント

彩の国畜産物生産ガイドラインに基づく衛生管理で生産された卵。HACCP方式による衛生管理基準を定めたGPセンターで洗卵、選別、包装し販売されており、パックに記載された生産農場記号から、卵の生産履歴を確認することができます。彩の国優良ブランド品にも認定されています。

お問い合わせ

農林部 畜産安全課 畜産振興担当

郵便番号330-9301 埼玉県さいたま市浦和区高砂三丁目15番1号 本庁舎5階

電話:048-830-4194,4193

ファックス:048-830-4837

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