埼玉って実は“フルーツ王国”！？

いちご界の新星として注目を集める「あまりん」、全国梨選手権^＊で最高金賞ほかを受賞した梨「彩玉（さいぎょく）」など、埼玉県のフルーツがいま話題！今後注目なのは・・・ぶどう！？
＊一般社団法人日本野菜ソムリエ協会主催

【問合せ】県農業ビジネス支援課
電話：048-830-4106

埼玉で出会える、とっておきのぶどう

県産のぶどうは、直売や観光農園で楽しむスタイルが主流！
ぶどうは種類が豊富で、味わいはもちろん、見た目や食感などもさまざま。
定番の巨峰やシャインマスカットのほか、まだ見ぬ希少品種に出会えることも…？

赤系

ちちぶ山ルビー秩父地域限定！
クイーンニーナ
安芸（あき）クイーンなど

赤系の写真

緑系（白系）

シャインマスカット
ヒムロッド・シードレスなど

緑系（白系）の写真

黒系

巨峰
藤稔（ふじみのり）
富士の輝（ふじのかがやき）など

黒系の写真

専門家イチ推し！完熟ぶどうの魅力

フルーツアドバイザーとして国産フルーツの魅力を伝える活動を行っている原さんに、ぶどうについて聞きました。

野菜は鮮度、果物は熟度！

野菜は鮮度が大切とよくいわれますが、果物でさらに重要なのは「熟度」。完熟状態がやっぱりおいしい！ぶどうは収穫後に追熟しない果物なので、完熟の状態で食べるなら直売所や農園で直接買うのがお薦め。ぶどうは果物の中でも特に種類が多いので、ぜひお気に入りの品種を探しに足を運んでみて。

原詩織さんの写真

victoriafruit株式会社代表取締役
フルーツアドバイザー原詩織さん

ここが気になる！ぶどう豆知識

Qおいしいぶどうの見分け方は？

A軸が緑色で、表面に白い粉のようなもの（ブルーム）がみられるのが新鮮なぶどうの証し。

Qお薦めの保存方法は？

A夏場は涼しい場所（冷蔵庫など）で保存しましょう。果実を軸からとってしまうと、そこから雑菌などが入りやすくなります。お弁当に入れる際も軸をつけたままがお薦めです。

ブルームは果実自身が作り出す成分で水分の蒸発などを防ぐ“天然のヴェール”です

ブルームのある、ないぶどうの写真（左）ブルームのあるぶどう/（右）ブルームのないぶどう

生産者インタビューみんなで作る埼玉のぶどう

埼玉のぶどう農家は、規模が小さいところも多いですが、それぞれがこだわりを持ってぶどうを育てています。農家同士や県の試験場とも情報共有をしながら、分からないことがあればすぐに相談できる、誰かの失敗から学べる。そういうつながりがあるからこそ、埼玉のぶどうの品質が守られていると思います。直売では、その日の朝に食べ頃を見極めて採ったぶどうを販売しています。「おいしかったから大切な人にも贈りたい」という声もいただいています。豊かな土壌と恵まれた日光の中で、丁寧に育てたぶどうを、ぜひ味わってみてください。

渋谷清信さんの写真