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とから、高分解能かつ小型化に有利なピエゾ素子がますます重要となっており、高付加価値製品を生み出す製造・検査・分析機器には欠かせない存在となっている2)。 ピエゾ素子に利用されているチタン酸バリウムやチタン酸ジルコン

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図２曲げ試験結果と空洞率との関係空洞率2.1％空洞率5.6％ 図３積層面の顕微鏡写真 3.3 CF表面の表面官能基分析未処理、アセトン洗浄後、電解酸化処理後、オゾン酸化処理後のCFについて、X線光電子分光分析装置(XPS)〔島津製作所AXIS ULTRA〕

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により測定を行った。 なお、標準としてメチイン及びアリイン（いずれもLKT Laboratories社製）を用い、試料と同様に誘導体化して分析を行った。 ３結果及び考察 3.1ネギ酢の試作通常、酢の製造にはアルコールが必要であるが、そのアルコールを、原料

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で、総量155gで小仕込み試験を実施し、得られた発酵液についてエタノール、香気成分（カプロン酸エチル、酢酸イソアミル）分析を行った。 キーワード：食品廃棄物，おから，エタノール，カプロン酸エチル，酢酸イソアミル １はじめに食品廃棄物は

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製の抽出ファイバーを用いてサッカリン酸を抽出し、アセトニトリル中に脱離させた検液を液体クロマトグラフで分析した。 その結果、サッカリン酸のみを含む水溶液及びニッケルメッキのモデル液どちらも同様にサッカリン酸濃

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に起因した（すなわち水プラズマ）。 硫黄ドープ金属酸化物 （S-V2O5その他）の構造は、XRD、EPMA、 TEM、ラマン分光、DRS-FTIR.によって分析した。 充放電試験は、3電極セルを使って行った。 正極は、合成された活物質、アセチレンブラックおよびポリフッ化ビニリ

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ている小麦粉を試験に供した。 また、比較として、日清製粉(株)より市販されているパン用強力粉を用いた。 2.2成分分析小麦粉のタンパク質含量はセミミクロケルダール法により測定した。 グルテンの特性は、ファリノグラフを用いて常

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固形分（） を滅菌したビーカーに取り、各乳酸菌の100mL 大豆蒸煮液培養液を加え℃で培養し0.5mL 30 た。 2.8有機酸の分析昭和電工製有機酸分析システムを使用し行った。 ３結果及び考察 3.1抗酸化性、ＡＣＥ阻害活性による乳酸菌の選抜生育性の

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なお、調製前後の重量変化から次式にて架橋率を算出した。 %100架橋率( )＝（調製後重量－基材重量）／基材重量× 2.2元素分析調製した試料について、キレート基導入量を測 ，（、定するため全自動元素分析装置分析CHNS/O 、）。 PerkinElmer 2400II製にて元素分析を行った

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、これに酒ぬか・食塩・調味料を加え） たものを発酵酒ぬか床とした。 図１発酵酒ぬかの製造方法 2.3酒ぬかの成分分析日本酒製造試験時に出た４種の酒ぬか（表１） の成分分析を行った。 表１酒ぬかの採取部位精米歩合赤ぬか～％90 100 中ぬか～％

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