彩のきずな

平成26年3月に品種登録をした埼玉県が育成したオリジナルブランド米です。

「彩のきずな」は、爽やかな甘みと旨みのバランスがとれた、様々な料理によく合うお米です。

また、ご飯の粘り成分のひとつである「アミロース」が少ないため、弾力のあるなめらかな食感が特徴です。

～暑さを乗り越えた“奇跡の一株”～

お米は、夏季の高温によって米粒が白く濁って、品質が低下することがあります。
埼玉県においても、これまでの猛暑によってお米の品質が悪くなってしまったことがあり、夏季の高温対策が課題となっておりました。
当時、埼玉県農林総合研究センター（現：埼玉県農業技術研究センター）でも、開発していた約300種のお米の多くが白く濁ってしまいましたが、その中に、奇跡的に白く濁らなかった稲が1種類ありました。
その1株から種を増やし、その後「彩のきずな」が誕生することとなりました。

（出典：生産振興課ホームページ）

出荷時期

周年（新米は9月・10月から）

主な産地

県内全域

買える場所・食べられる場所

買える場所

• 「彩のきずな」特設ホームページ
• 「JAのお米屋さん ライスランドさくら」ホームページ

食べられる場所

• 埼玉県産農産物サポート店（全検索） ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！

関連リンク

• 「彩のきずな」特設ホームページ
• 生産振興課ホームページ
• 「彩のきずな」を使ったレシピ ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！
• 産地情報 ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！
• 埼玉ブランド農産物PR動画～米～