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検査の強化 4 広報 令和5年度食肉衛生月間 埼玉県では例年、食肉の衛生、安全性のさらなる向上を目的として、食中毒多発時期である7月及び8月を「食肉衛生月間」と定め、各と畜場及び食鳥処理場等の衛生管理指導を強化しています。

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食肉衛生月間 - 埼玉県 食肉衛生月間 食肉衛生月間 7月及び8月は例年食中毒の発生が多いことから、埼玉県ではこの期間を食肉衛生月間としています。 より安全な食肉が皆さまの食卓へ届くよう、以下の衛生指導等を実施しています。

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料 資料1：畜産物の適正価格について（PDF：727KB） 資料2：令和5年9月19日報道発表資料「県内で販売された弁当による食中毒疑いについて」（PDF：388KB） 資料3：環境に優しい農業の推進について（PDF：509KB） お問い合わせ 保健医療部 食品安全課 　 郵便番号330-

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）。 わが国においては、鳥インフルエンザが発生した場合、鶏や鶏卵の出荷制限等の家畜防疫上の措置が行われます。 食中毒予防の観点からも、鶏肉を食べる場合は、 生で食べないこと 十分に加熱調理すること（75℃で1分以上） 二次汚染の防

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6年能登半島地震に係る災害派遣医療チーム（DMAT）の派遣について【第3報】 1月22日10時00分医療整備課 県政一般 食中毒を発生させた施設の行政処分を行いました 1月19日18時30分食品安全課 危機管理 令和6年能登半島地震におけ

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契機となった事件として、カネミ油症事件があります。この事件では、1968年（昭和43年）に西日本を中心に、米ぬか油による食中毒が発生し、当時の患者数は1万3千名にも上ったと言われています。 一般的なPCBの中毒症状として、目やに、爪や

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すが、やむを得ず家庭用冷凍庫で行う場合は、食材と個体が触れないようにし、厳重に包装ししっかり消毒を行うなど、食中毒に十分ご注意ください。 ※県では個体の引取りや殺処分は行っていません。 環境省アメリカザリガニ・アカミミガ

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を円滑に進めるための支援等に係る総務大臣への要望の結果について 11月30日16時45分企画総務課 県政一般 食中毒を発生させた施設の行政処分を行いました 11月30日16時30分食品安全課 県政一般 看護職員の確保・定着に向けた

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り、市町村が人件費補助をして配置しています。 学校栄養職員は教育面の指導だけでなく、学校給食の管理、O-157などの食中毒が発生しないよう徹底した衛生管理をはじめ、食物アレルギーを持つ子供たちへの個別指導及び管理など業

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