木曜映画会「奇跡の毒抜き ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化」

県立久喜図書館では「木曜映画会」を開催します。

「奇跡の毒抜き ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化」（2005年・カラー・教養・50分）
ふぐの卵巣には、毒性の強いテトロドトキシンという物質が多く含まれており、加熱をしても食中毒を起こすほど危険です。しかし、石川県ではこの部位を3年という長い時間をかけて解毒し、「ふぐの卵巣の糠漬け」として人間が食べられるように加工しています。毒を食品として加工するまでの過程を紹介し、その技術力や石川県の文化を伝える作品です。

皆さまのご来場をお待ちしています。

対象

どなたでも

日時

令和7年9月25日（木曜日）14時～15時

場所

名称	県立久喜図書館
所在地	久喜市下早見85-5
ホームページ	久喜図書館 アクセス地図（別ウィンドウで開きます）

費用

無料

申し込み

不要

備考

当日先着順（140名）

詳細ページへのリンク

県立久喜図書館映画会予定（別ウィンドウで開きます）

お問い合わせ

県立久喜図書館(電話0480-21-2659）