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S I A S R (Saitama Infectious Agents Surveillance Report) H26年8月13日埼玉県におけるブドウ球菌食中毒発生状況 （2000～2013年） 本食中毒は、黄色ブドウ球菌が食品中で増殖する過程で産生する毒素（エンテロトキシン）を食品と一緒に摂取することで起こる毒素型食中毒で

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/631669.pdf種別：pdf サイズ：176.522KB

S I A S R (Saitama Infectious Agents Surveillance Report) H27年6月10日埼玉県における食中毒発生状況（2014年） 2014年の食中毒発生状況を下表に示しました。 発生件数は25件、患者数は589名でした。 病因物質別では、ウイルス性食中毒が13件、細菌性が7件のほか、寄生虫性、化学

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/siasr-topix-201505.pdf種別：pdf サイズ：19.674KB

S I A S R (Saitama Infectious Agents Surveillance Report) H27年8月12日寄生虫性食中毒平成23年、ヒラメの筋肉に寄生するクドア・セプテンプンクタータという寄生虫が食中毒病因物質として新たに加わりました。 クドア・セプテンプンクタータは極嚢と呼ばれる構造

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/siasr-topix-201507.pdf種別：pdf サイズ：30.268KB

SIASR (Saitama Infectious Agents Surveillance Report） Topics Vol. 02 H28年6月22日 Vol.01は2016年第20週報に掲載埼玉県における食中毒発生状況（2015年） 2015年の食中毒発生状況を下の表に示しました。 発生件数は27件、患者数は439名でした。 病因物質別では、ノロウイルスによる食中毒（15件）

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/siasr-topix-201606-1.pdf種別：pdf サイズ：102.181KB

伝子型の内訳はGⅡ.4が3 件、GⅡ.3が1件、GⅡ.17が1件でした（1件は解析中）（4月10日現在）。 また、2020年9月〜2025年3月に食中毒が疑われ埼玉県衛生研究所の検査でノロウイルス（GⅡ） が検出され、遺伝子型が決定できた事例について、遺伝子型別

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/siasr_vol52.pdf種別：pdf サイズ：447.884KB

SIASR (Saitama Infectious Agents Surveillance Report） Topics Vol. 13 H29年6月14日 Vol. 12は2017年第21週報に掲載埼玉県における食中毒発生状況（2016年） 2016年の食中毒発生状況を下表に示しました。 発生件数は23件、患者数は291名でした。 病因物質別では、ウイルス性食中毒が8件、細菌性が

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/topix-201706.pdf種別：pdf サイズ：66.707KB

すでに昨年1年間の検出数131株を超え、大幅に増加しています。 この検出数の増加は、複数施設での集団感染事例や食中毒の発生が要因です。 感染者の内訳をみると下痢・腹痛などの症状を呈した有症状者から分離されたのが109株、業態

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/topix-201710.pdf種別：pdf サイズ：31.99KB

、食の安全・安心確保のため共通の認識を持って取り組んでいく必要性を痛感しております。 当所では平成８年のＯ１５７食中毒事件の発生を契機として、と畜場・大規模食鳥処理場に対しＨＡＣＣＰシステムの導入促進を図り食肉・食鳥肉の微生物

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/308642.pdf種別：pdf サイズ：5093.008KB

に食への不安と不信感をますます強く抱かせていることは誠に残念でなりません。 また、ノロウィルスによる集団食中毒の発生は依然として跡を絶たず、カンピロバクターや腸管出血性大腸菌O-157等による食中毒も多数報告される

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/308643.pdf種別：pdf サイズ：2890.589KB

農薬混入事件など、消費者の食に対する不安や不信感をまねく事件が後を絶ちません。 また、食肉・食鳥肉の関係する食中毒においては、カンピロバクターや０－１５７等による食中毒が多数報告されており、食肉・食鳥肉の安全性確保は、最重要

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/308644.pdf種別：pdf サイズ：2713.021KB