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よう、医療人材の育成、患者支援に携わる関係者の資質向上等、体制を整備する。 ▶健康危機管理体制の整備充実➠感染症、食中毒など県民の生命、健康の安全を脅かす事態に対し、健康危機管理マニュアルの整備等による危機管理体制の充実・

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促進、主催事業の広報ほか ②7月11日(木)衛生会館521会議室平成２６年度学校利用申込み、利用促進の取組、危機管理体制、食中毒予防、食物アレルギー対応マニュアルほか ③10月30日(水) 危機管理防災センター記者会見室平成２５年度上半期利用

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た。 （8/4・3/5） ③評価後に改善・効率化された業務・安全を喚起する掲示物の貼り替え、道路案内看板の設置を行った。 ・食中毒事故等の防止のため、屋外炊事時の注意喚起の掲示等を行った。 長瀞 ①自己点検・評価・全職員にて施設運営に関する全般

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/24726/h27genki-youran.pdf種別：pdf サイズ：2715.571KB

などを工夫し、 家族交流がさらに深まるようにしたい。 ・事業の開催直前に餅つきがきっかけでノロウィルス等の食中毒が発生したというニュースがあり、当日についた餅はやむを得ずお持ち帰りいただくことになった。 参加者にもご

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いて外部評価機関に定期的に点検評価してもらい、継続的な厨房内の衛生環境向上と、食事提供業務に携わる職員の食中毒予防に対する知識向上のための講習会を実施していただくことで、年間を通して食中毒等を起こすことなく

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部評価機関に定期的に点検評価を実施し、継続的な厨房内の衛生環境向上に努めた。 ・食事提供業務に携わる職員の食中毒予防に対する知識向上のための講習会を実施し、年間を通して食中毒等を起こすことなく１年間を過ごすこと

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/24726/r7_genkiyouran.pdf種別：pdf サイズ：958.105KB

O103:H2 6－1 7 O121:H19－2－2 O128:H2 1－1 2 その他4 10－14 27 59 62 148 2023年は県内で起きた飲食店によるO157：H7、VT1＆2の食中毒事例に関連し、感染者が7 名発生しました。 当該飲食店は半生状態のひき肉料理を客が自ら焼成して喫食する形態で、中心部

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た。 そこで、小学生とその保護者を対象とした講座を開催し、保健所業務を紹介したうえで、夏の時期に気を付けたい食中毒の予防方法や手洗いチェッカーを利用した手洗い演習などを行い、衛生知識の普及啓発を図った。 当所では日頃、

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/247422/2-12.pdf種別：pdf サイズ：1285.548KB

華長谷川あかね加須保健所大浜万知子川崎麻里奈越谷市保健所村田雅美須賀春香 １はじめに給食施設は災害や食中毒の発生を想定し、給食対象者に対する食事提供を継続できるように危機管理体制の整備が必要である。 令和4年

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/247422/2-7.pdf種別：pdf サイズ：1707.17KB

った7％という結果になった。 （2）印象に残ったチャプター（図1） 衛生管理についてが最も多かった。 「事例を聞いて食中毒の怖さを改めて感じることができた」や、「ありがちな場面についての検証実験はとても説得力があった」など、衛生管理

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