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連携を深めておくことも必要となります。 また、近年ノロウイルスや腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による広域的で大規模な食中毒事件が発生しています。 これらの食中毒はいずれも少量の原因菌で発症するため、食品関係施設での衛生管理を

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238495/02siryou1.pdf種別：pdf サイズ：558.681KB

よう、医療人材の育成、患者支援に携わる関係者の資質向上等、体制を整備する。 ▶健康危機管理体制の整備充実➠感染症、食中毒など県民の生命、健康の安全を脅かす事態に対し、健康危機管理マニュアルの整備等による危機管理体制の充実・

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238495/04sankousiryou.pdf種別：pdf サイズ：595.069KB

連携を深めておくことも必要となります。 また、近年ノロウイルスや腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による広域的で大規模な食中毒事件が発生しています。 これらの食中毒はいずれも少量の原因菌で発症するため、食品関係施設での衛生管理を

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238495/0601003siryou1.pdf種別：pdf サイズ：540.84KB

による衛生管理の国際標準であるＨＡＣＣＰ（危害分析・重要管理点方式）に基づく衛生管理の導入を支援し、食品の安全性確保、食中毒の発生防止を推進します。 また、県民に対して食品の安全確保に関する情報を積極的に提供します。 ○主な取組 ○圏

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238495/070623siryou1-1.pdf種別：pdf サイズ：1667.017KB

による衛生管理の国際標準であるＨＡＣＣＰ（危害分析・重要管理点方式）に基づく衛生管理の導入を支援し、食品の安全性確保、食中毒の発生防止を推進します。 また、県民に対して食品の安全確保に関する情報を積極的に提供します。 ○主な取組 ○圏

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238495/070623siryou1-2.pdf種別：pdf サイズ：1654.669KB

による衛生管理の国際標準であるＨＡＣＣＰ（危害分析・重要管理点方式）に基づく衛生管理の導入を支援し、食品の安全性確保、食中毒の発生防止を推進します。 また、県民に対して食品の安全確保に関する情報を積極的に提供します。 ○主な取組 ○圏

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238495/siryou2.pdf種別：pdf サイズ：1516.381KB

いものとして営業許可が要らない。 営業許可は要らないが不特定多 2 数の方に食品を提供するということで食中毒予防のために必要な衛生管理を行う必要があり、その衛生確保のために埼玉県では臨時出店の届出制度を設け、本要

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238575/r5-1gijiroku.pdf種別：pdf サイズ：323.496KB

るという話があったが、食品に関しては、そのようなところで買いやすい環境を作るのが大事な所なのかなと思う。 ・食中毒の話にも関係してくるが、極端な話をしたら、安全性にかかるコストが事故防止にも繋がってくる。 生活の基盤に

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238575/r5-2gijiroku.pdf種別：pdf サイズ：373.813KB

方は、最寄りの保健所にご相談ください。 【保健所一覧】 https://www.pref.saitama.lg.jp/a0701/hokenjo/index.html#hokenjo_renrakusakiitiran 県内で販売された弁当による食中毒疑いについて

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扱の注意事項の指示、検便の奨励等取扱食品について例示しているが、基本的には自由不特定・多数の人に食品を提供食中毒予防のため適切な衛生管理を行う必要あり許可不要でも・・・主催者、行政双方の食中毒予防、危機管理対策に寄与

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/238575/r5_1siryou1.pdf種別：pdf サイズ：259.209KB