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解しないまま、ただ機械的に記録しているだけになっているなどである。 一方、積極的に衛生管理体制の整備を図り、食中毒予防に万全を期している調理場も見受けられ、依然として衛生管理に対する意識が二極化傾向にある。 平成２５年

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/27137/611801.pdf種別：pdf サイズ：7600.369KB

衛生研究所ウイルス担当 ６/１１＇金（主任研究員篠原美千代氏埼玉会館小ホール ４２６人参加＇２（講演「学校給食における食中毒予防について」 講師実践女子大学生活科学科食品衛生学研究室教授西島基弘氏彩の国＇１（学校給食調理コンクール

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/27149/495967.pdf種別：pdf サイズ：2270.964KB

味噌汁、鮭の塩焼き、おかか和え、のり佃煮）・給食週間に関する内容の記事を掲載した給食便りの発行・・ノロウィルスなど、食中毒予防に関する情報提供・保護者対象の給食アンケート 49行田市・健康教育集会の実施（給食委員と保健委員の児

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/27149/613306.pdf種別：pdf サイズ：387.68KB

り、計画的な研修事業を重要な柱として位置づけている。 また、 家庭内での食中毒を防ぐため、一般の人々に向けた食中毒予防の知識の普及啓発にも注力する方針である。 さらに、普及啓発のためには情報の更新と提供方法の効果的な検

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/271998/gijiroku1.pdf種別：pdf サイズ：295.18KB

適切な指導 •政令市・中核市との連携リスクコミュニケーションの充実・強化 •リスクコミュニケーション※の促進 •食中毒予防に向けた正しい知識の普及・啓発 ※消費者、生産者、食品等事業者、行政機関などの関係者がそれぞれの立場から相互

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/271998/siryou1.pdf種別：pdf サイズ：259.179KB

計画に基づいた食品検査の実施・食品検査 1,348検体 24,041 100食品安全課 ○食中毒発生予防及び発生時再発防止対策食中毒予防対策・原因究明費（O157等感染症にかかる疫学的原因究明事業含む） ○食中毒発生予防対策 ・パンフレット等の広報媒

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/272112/03_keikakusuisin.pdf種別：pdf サイズ：770.444KB

ー症候群という「麻痺」などを主とする症状を患う可能性があります。 カンピロバクターや腸管出血性大腸菌などの食中毒予防には、「しっかり加熱」が重要です。 肉は中心部の赤みが無くなるまで、しっかり加熱してから食べましょう。 生肉

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/272193/news2025082901.pdf種別：pdf サイズ：349.301KB

ー症候群という「麻痺」などを主とする症状を患う可能性があります。 カンピロバクターや腸管出血性大腸菌などの食中毒予防には、「しっかり加熱」が重要です。 肉は中心部の赤みが無くなるまで、しっかり加熱してから食べましょう。 生肉

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/272196/new2025082702.pdf種別：pdf サイズ：341.437KB

監視60 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青夏期・年末一斉70 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青食中毒予防月間80 1 監視・食中毒担当食品21赤監視・指導 2青食肉等の生食防止旬間90 1 監視・食中毒担当食品検査22黄一般検

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/28448/557868.pdf種別：pdf サイズ：301.963KB

腸菌O157、ヒスタミンによる食中毒が1件ずつあった。 今後、気温が上昇すると共に細菌の増殖が活発になることから、食中毒予防のためには食品の温度管理に十分な注意が必要となる。 表埼玉県における食中毒発生状況(2006年) 発生日摂食

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/16518.pdf種別：pdf サイズ：134.492KB