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かった（図4）．市販若鶏と対照区の比較において，対照区では，以下の評価が得られた （図5）． ①獣臭さが強く，噛んだ時にかたく，噛み切りにくい．また筋っぽい②うま味が強く，弾力性に富む． ①について対照区はシャモ由来の鶏であることと飼育期

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(21)69-74,2022 食味評価は831F2区の150日齢と180日齢で解体した雄もも肉を比較し，有意な項目は以下の通りであった． aかたいb多汁性に欠けるc弾力性が強い d噛み切りにくいeすじっぽさがある fテクスチャー評価が低いこのよう

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，7段階の尺度を用いた評点法により実施した．調査項目としては，食味時の肉臭さの強弱（-3=非常に弱い～3=非常に強い），かたさ（-3=非常にかたい～3=非常にやわらかい），多汁性 （-3=非常にぱさついている～3=非常にしっとりしている），テクスチ

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ィジョン」（トキタ種苗）， 「デュエル」，「次郎丸」，「新日本」，「日本」（以上， タキイ種苗），「トラッド７」，「ミラージュ」，「アクティブ」，「豊葉」（以上，サカタのタネ），「サマンサ」 （渡辺農事），「日本ほうれんそう」（野口種苗））で， 1プランター当たり6品種を栽培した．厳寒期（12 ～2月）はガラ

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に嫌い嫌いやや嫌い普通やや好き好き非常に好き味の総合非常に嫌い嫌いやや嫌い普通やや好き好き非常に好きかたさ非常にかたいかたいややかたい普通やややわらかいやわらかい非常にやわらかい多汁性非常にぱさついて

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ください。 （外国籍の方の場合は、在留カード又は特別永住者証明書の氏名） アルファベットは使用できませんので、カタカナにしてください。

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担当機器管理15黄運用管理2白外字ファイル管理140 5 システム指導・集中化担当機器管理15黄運用管理2白共通カタログ管理150 3 システム指導・集中化担当機器管理15黄運用管理2白プリンター運用160 3 システム指導・集中化担当

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その他承認・許可270 1 総務・防災担当財務5緑公有財産5黄拾得物280 1 総務・防災担当財務5緑公有財産5黄資料（カタログ・パンフレット等）290 1 総務・防災担当財務5緑公有財産5黄庁舎管理記録表300 1 総務・防災担当財務5緑物品6緑

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理簿120 3 総務・防災・県民担当財産12赤庁舎管理4緑防災教育・訓練130 1 総務・防災・県民担当財産12赤庁舎管理4緑カタログ140 1未価総務・防災・県民担当財産12赤庁舎管理4緑特別管理産業廃棄物管理（ＰＣＢ）150 11差総務・防災・県民担当財産12

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機種選定委員会50 3価設備担当設備12青設備全般1黄見積依頼等60 3 設備担当設備12青設備全般1黄メーカーカタログ70 3 設備担当設備12青設備全般1黄完成図書引渡書80 11 設備担当設備12青設備全般1黄設備担当者会議90

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