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は4月に県内で発生し食中毒として処分された2事例と他県からの関連調査1事例であった．食品の検査は生食用カキ3検体，フルーツジュース2検体について実施したが，5検体ともノロウイルス遺伝子は検出されなかった． 2012/2013

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/220464/48_2014_04gyoumuhoukoku.pdf種別：pdf サイズ：686.446KB

1）,牛肉2検体 （国産1,輸入品1）,豚肉2検体（国産1,輸入品1）, ナチュラルチーズ4検体（輸入品4）水菜,大葉,イチゴ, カキ各4検体（全て国産）,計30検体はH26年1月に県内のスーパーにて購入した. 実験2と同様の検査方法で,市販流通食品から

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/220464/48_2014_08shiryo09.pdf種別：pdf サイズ：461.826KB

イルス給食施設 18 1月24日上尾市30 20天ぷら,寿司等の会席料理ノロウイルス飲食店 19 1月23日川口市17 9生カキを含む食事ノロウイルス飲食店 20 1月30日新座市19 10生カキ（推定）ノロウイルス飲食店 21 2月5日新座市40 12調理

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/220494/50_2016_04gyoumuhoukoku.pdf種別：pdf サイズ：837.956KB

く，食中毒防止のためには，食肉や鶏肉の調理は十分な加熱が重要である． ウエルシュ菌による事例は，煮込み料理やかき玉うどん等を喫食していた． 食中毒を疑う25事例に由来する223検体について，整備された最新機器を使用して遺伝

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/220502/51_2017_03jyoukyou-ugoki.pdf種別：pdf サイズ：233.18KB

ことが多い．ウエルシュ菌による食中毒は飲食店で提供された煮込み料理や介護老人施設の食事で大量調理されたかき玉（うどんの具）が原因であった．ノロウイルス食中毒は，いずれの事例でも弁当や食事を提供した施設従事者から

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ゃ(2,1)スナップえんどう(2,1)とうがん(2,1) ルッコラ(2,1)にら(1,2)菜花(0,3)アイスプラント(1,1)おかひじき(1,1)かきな(1,1) ごぼう(1,1)ちぢみほうれんそう(1,1)かき(2,0)さやえんどう(2,0)葉大根(2,0) やまといも(2,0)いちじく(0,2)

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/220502/51_2017_08kenkyu01.pdf種別：pdf サイズ：582.993KB

.2，GI.P6，GII.P16-GII.13の3種類の遺伝子型が検出されたが，他の患者からは全てGI.P2-GI.2が検出された．12月に発生した生カキによるNoVGI，GII混合感染事例では，事例としてはGI.P3-GI.3とGII.P16-GII.2 の混合感染であったが，1人の患者から複数

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/220502/51_2017_09shiryo11.pdf種別：pdf サイズ：370.935KB

元気でいるヒトから排出されたノロウイルスは,下水処理場で処理されますが,何%かは処理を逃れて河川,海へと流れ,カキ等二枚貝の中に濃縮されます.そして,汚染された二枚貝を食べることによって,また感染者が出るというように，

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/220502/51_2017_kt-06tokushuu1.pdf種別：pdf サイズ：2209.404KB

委員自然再生・循環社会対策特別委員阿あさみ左美健けんじ司自民文教副委員長少子・高齢福祉社会対策特別委員柿かきぬま沼貴たかし志県民環境農林委員危機管理・大規模災害対策特別委員新型コロナウイルス感染症対策特別委

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/220568/170_4-5.pdf種別：pdf サイズ：3690.997KB

温度管理がなされたものであること。 （３）客への提供直前に加熱工程を有するものであること。 ただし、アメ菓子類、かき氷、 清涼飲料水、酒類及びクレープ等のいわゆるトッピング行為はこの限りでない。 （４）使用する氷は飲用適の水水道事

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/221523/r4_3siryou1-3.pdf種別：pdf サイズ：370.979KB