さといもごはん

材料（4人分）

• 米 2合
• さといも 250g
• 塩 （さといもの下ごしらえ用） 小さじ1
• にんじん 50g
• 油揚げ 1枚
• しょうゆ （具材の味付け用） 小さじ1

【A】

• しょうゆ 大さじ1
• 塩 小さじ1月2日
• だしの素 （粉末） ひとつまみ

作り方

1. 米は、洗って水を切っておきます。
2. さといもは、汚いところを取り除いてから一口大の乱切りにし、塩小さじ1を振りかけ、軽くもみます。
3. 2のさといもを沸騰した湯に入れて2～3分くらい茹でて、ざるにあげます。（ふきこぼれやすいので注意してください）
4. にんじんは、長さ3cm、幅7mmくらいの千切りにします。
5. 油揚げは、にんじんと同じ大きさに切り、お湯に浸して油抜きをした後、よく水気を切っておきます。
6. 3のさといも、4のにんじん、5の油揚げをひとつにまとめてしょうゆ小さじ1を振って軽く和えます。
7. 1の米を炊飯器の釜に入れて、「すし飯」の目盛りまで水を入れます。
8. 7にAの調味料を加えて軽く混ぜます。
9. 6のさといも、にんじん、油揚げを、8の釜に平らになるように加えます。
10. スイッチを入れて普通に炊きます。
11. 炊きあがったら、軽く混ぜて蒸らします。

関連リンク

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