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24日衛食第85号別添） （最終改正：平成20年6月18日食安発第0618005号） I趣旨本マニュアルは、集団給食施設等における食中毒を予防するために、ＨＡＣＣＰの概念に基づき、調理過程における重要管理事項として、 ①原材料受入れ及び下処理段階におけ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/360214.pdf種別：pdf サイズ：320.381KB

ら、関係部局に周知方よろしくお願いする。 記 １.社会福祉施設等においては、職員が利用者の健康管理上、感染症や食中毒を疑ったときは、速やかに施設長に報告する体制を整えるとともに、施設長は必要な指示を行うこと。 ２．社会福祉施

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/360215.pdf種別：pdf サイズ：16.812KB

社会福祉施設等の運営につきましては、日ごろ格別のご尽力をいただき、厚くお礼申し上げます。 これからの季節は、食中毒が発生しやすいことや行事が多く実施されること、入所者の帰省が行われること等から様々な事故が発生しや

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/398072.pdf種別：pdf サイズ：123.16KB

ら、関係部局に周知方よろしくお願いする。 記 １.社会福祉施設等においては、職員が利用者の健康管理上、感染症や食中毒を疑ったときは、速やかに施設長に報告する体制を整えるとともに、施設長は必要な指示を行うこと。 ２．社会福祉施

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/419607.pdf種別：pdf サイズ：16.812KB

ており、今後福祉施設を中心とした集団感染事例の発生が危惧されるところです。 つきましては、感染性胃腸炎及び食中毒の予防のため、別紙の厚生労働省通知及び下記のホームページなどをご参照の上、発生防止対策に努めてくださ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/421514.pdf種別：pdf サイズ：53.348KB

薬食品局食品安全部監視安全課感染性胃腸炎の流行に伴うノロウイルスの予防啓発について日頃より感染症及び食中毒に係る調査等へのご協力を賜り厚くお礼申し上げます。 感染性胃腸炎の患者発生は、例年、11月から12月にかけ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/421515.pdf種別：pdf サイズ：119.655KB

ており、今後福祉施設を中心とした集団感染事例の発生が危惧されるところです。 つきましては、感染性胃腸炎及び食中毒の予防のため、別紙の厚生労働省通知及び下記のホームページなどをご参照の上、発生防止対策に努めてくださ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/421519.pdf種別：pdf サイズ：53.348KB

薬食品局食品安全部監視安全課感染性胃腸炎の流行に伴うノロウイルスの予防啓発について日頃より感染症及び食中毒に係る調査等へのご協力を賜り厚くお礼申し上げます。 感染性胃腸炎の患者発生は、例年、11月から12月にかけ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/421520.pdf種別：pdf サイズ：119.655KB

社会福祉施設等の運営につきましては、日ごろ格別の御尽力をいただき、厚くお礼申し上げます。 これからの季節は、食中毒が発生しやすいことや行事が多く実施されること、入所者の帰省が行われること等から様々な事故が発生しや

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/449521.pdf種別：pdf サイズ：93.987KB

品安全課http://www.pref.saitama.lg.jp/page/norovirus.html 【担当】 疾病対策課感染症・新型インフルエンザ対策担当 ＴＥＬ０４８－８３０－３５５７ 食品安全課監視・食中毒担当 ＴＥＬ０４８－８３０－３６１１

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/19609/481458.pdf種別：pdf サイズ：124.741KB