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項について整理したので別紙のとおりお示しする。 お示しした内容を踏まえ、介護保険施設においては、感染症及び食中毒の予防及びまん延の防止のための対策を検討する委員会の開催等により、 ・新型コロナウイルスの感染拡大に向

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149759/777.pdf種別：pdf サイズ：753.076KB

項について整理したので別紙のとおりお示しする。 お示しした内容を踏まえ、介護保険施設においては、感染症及び食中毒の予防及びまん延の防止のための対策を検討する委員会の開催等により、 ・新型コロナウイルスの感染拡大に向

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149759/781.pdf種別：pdf サイズ：746.563KB

項について整理したので別紙のとおりお示しする。 お示しした内容を踏まえ、介護保険施設においては、感染症及び食中毒の予防及びまん延の防止のための対策を検討する委員会の開催等により、 ・新型コロナウイルスの感染拡大に向

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149759/791.pdf種別：pdf サイズ：1982.728KB

以内に喫食する場合にあっては、 65℃以上を保って運搬しても差し支えないものであること。 この場合であっても、食中毒の発生等がないよう、衛生管理に十分配慮を行うこと。 なお、缶詰め等常温での保存が可能な食品については、この限

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149801/070207-01.pdf種別：pdf サイズ：377.781KB

病院からの指示と、その指示への対応結果を示す帳票 （２）従事者の研修従事者の研修として実施すべき事項である「食中毒と感染症の予防に関する基礎知識」の中には、ＨＡＣＣＰに関する基礎知識も含まれるものであること。 また、「従事者の日常

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149801/070207-02.pdf種別：pdf サイズ：377.568KB

病院からの指示と、その指示への対応結果を示す帳票 （２）従事者の研修従事者の研修として実施すべき事項である「食中毒と感染症の予防に関する基礎知識」の中には、ＨＡＣＣＰに関する基礎知識も含まれるものであること。 また、「従事者の日常

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149801/070326.pdf種別：pdf サイズ：401.735KB

、受診。 沖縄県 （注）他の法律の規定により、厚生労働省に対して、情報が通知又は報告される仕組みとなっているもの（食中毒情報、食品関係の自主回収情報、健康食品のうち指定成分等含有食品等）を除く。 別添 2

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149801/anzen.pdf種別：pdf サイズ：193.748KB

以内に喫食する場合にあっては、 65 ℃以上を保って運搬しても差し支えないものであること。 この場合であっても、食中毒の発生等がないよう、衛生管理に十分配慮を行うこと。 なお、缶詰め等常温での保存が可能な食品については、この限

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149801/houichibu.pdf種別：pdf サイズ：520.312KB

病院からの指示と、その指示への対応結果を示す帳票 （２）従事者の研修従事者の研修として実施すべき事項である「食中毒と感染症の予防に関する基礎知識」の中には、ＨＡＣＣＰに関する基礎知識も含まれるものであること。 また、 「従事者の日

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/149801/itaku.pdf種別：pdf サイズ：550.689KB

ていますか。 【発注書】 【納品書】 【検収記録簿】 H９.６.30児企第16号児童福祉施設等における衛生管理の改善充実及び食中毒発生の予防について 【食品保管時の記録簿】 【食品の加熱加工の記録簿】 発注書・納品書を整理し、保存していますか。 納品時に

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/150805/3-1-r7-jisyutenken-syogu-shiritsuhoikusyo.xlsx種別：エクセル サイズ：129.368KB