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キーワード “食中毒” に対する結果 “2159”件206ページ目
習は毎年実施して全保育士が対応できるようにしている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ｂ 市立保育所衛生管理マニュアルがあり、作業の手順、手
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/03nishiageodainihoikusyo-syosai.pdf種別：pdf サイズ：456.793KB
しても同様の取り組みがなされており、対応に努めている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 手引書に従い、チェックの実施等適切な衛生管理の実
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/03osanago-shosai.pdf種別：pdf サイズ：269.591KB
取りして、反映させている。 毎日検食し、調理従事者の服装、 手洗い作業の衛生管理、布巾消毒方法、肉魚卵の消毒方法、食中毒発生時の対応、異物混入時の対応方法等は、給食衛生マニュアルに基づき管理している。 Ａ－１－（３）健康管理 Ａ－１－（４）食事
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/03sayamagionshosai.pdf種別：pdf サイズ：291.795KB
ため職員はアドレナリン自己注射薬の研修を受けている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ｂ 衛生管理マニュアルが作成されており、食品に関する
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/03shirakokshosai.pdf種別：pdf サイズ：438.129KB
で行い、保護者への確認等で確実に行う事に留意している。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 25年度に保健所の立ち入り検査で100点満点中100点の
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/03shosaijkids.pdf種別：pdf サイズ：301.368KB
去内容に変更があった場合に提出することになっている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ｂ 調理手順などが記載された調理作業標準表に基づき、
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/03shosaikomuro.pdf種別：pdf サイズ：423.293KB
地訓練、研修を行っている。 アレルギーマニュアルを確認。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ｂ 衛生管理担当者の設置、調理場の衛生管理は適切に行わ
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/03shousaiaoyagi.pdf種別：pdf サイズ：262.353KB
る。 また外食や食事会開催の際は食事マナーを学ぶ機会としても捉えている。 栄養士・調理師からは夏期を中心に食中毒への注意喚起がなされており、消毒等子どもたちと一緒に配慮するよう努めている。 ① A24衣類が十分に確保され、子ど
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/ayumigakuenn.pdf種別：pdf サイズ：362.99KB
扱いの研修に職員が順次参加して取り組みを進めている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ｂ 保育所給食衛生の手引きに基づき、調理職員の健康衛
https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/78030/sakuraishosai.pdf種別：pdf サイズ：408.715KB
いても特筆に値する。 危機管理タスクチームが発足しており、子どもたちが安全に暮らせるよう取り組んでいる。 食中毒や感染症に対しては、万一の事態に備えて連絡体制を整備している。 また子どもたちへは栄養指導を通してうがい
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