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許可制度」 「営業の届出制度」「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の義務化」など、食品衛生法の改正に伴う制度の変更がありました。 食中毒のリスク等を考慮し、現在の営業許可の業種区分が見直され、食品を扱う事業者の届出制度が新たに作られました。

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/70174/centerdayori12-1.pdf種別：pdf サイズ：1541.863KB

通、調理、販売等の各段階で食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコールによる手指消毒や、咳エチケットなど、食中毒対策としての一般的な衛生管理がなされていれば心配する必要はないとされています。 （参考：厚生労働省「新型

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/70174/sentadayori10.pdf種別：pdf サイズ：1864.838KB

扱い電子文書キャビネット常常食品全般食品全般食品全般食品全般食品全般食品全般食品全般食品全般食品全般食中毒食中毒食中毒食中毒食中毒食中毒食中毒食中毒 PC PC 16 16 16 16 16 16 16 16 16 課所コード課（所）名所属年度 04A04 1 2

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/71279/h28-8-10_asakahokenjyo.pdf種別：pdf サイズ：189.936KB

・講習オンライン統計感染症苦情（４～９月） 苦情（１０～３月） 相談臨時出店届（４～９月） 臨時出店届（１０～３月） 資料通知・報告食中毒関連調査 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 010 020 030 1 1 1 1 3 1 1 3 3 3 1 1 1 1 1 10 3 保存上の取扱い電子文書キ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/71279/h28-8-11_kasukabehokenjyo.pdf種別：pdf サイズ：221.105KB

1 5 3 11 3 保存上の取扱い電子文書キャビネット価届出届出届出届出届出届出届出監視監視監視監視監視食中毒食中毒食中毒食中毒食中毒 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 課所コード課（所）名所属年度 04A06 3 3 3 3 3 3 3 2

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/71279/h28-8-12_soukahokenjyo.pdf種別：pdf サイズ：240.778KB

彩の国ハサップ確認申出書受付整理簿表彰給食運営委員会等食の安全推進会議食品相談（図面） 食品相談（その他） 食中毒通知・報告食中毒調査（疑い含む） 食中毒行政処分等食中毒関連調査食品苦情等食品届出通知・報告食品変更届食品衛

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/71279/h28-8-13_kounosuhokenjyo.pdf種別：pdf サイズ：229.505KB

赤赤青青青青 03 03 04 04 04 05 05 05 05 05 05 05 05 06 06 06 06 指導・監視票苦情処理食中毒通知・報告食中毒調査食中毒関連調査臨時出店届住所等変更届廃業届食品衛生管理者届食品衛生責任者変更届承継届給食施設届その他の届出ふぐ通

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末一斉報告四半期・アクションプラン報告食品衛生オンライン衛生教育資料等食品衛生自主管理優良施設確認制度食中毒通知・報告 090 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 010 3 3 3 10 10 11 11 3 3 3 3 3 3 3 1 5 3 保存上の取扱い電子

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04 05 05 05 05 01 01 01 01 01 01 ふぐ取扱施設認定廃止届責任者変更届地位の承継届行政処分（食中毒） 食中毒関連調査（4～9月） 食中毒関連調査（10～3月） 食中毒の情報提供懸案事項・相談記録苦情処理票違反（苦情）食品立入検査票動物全般例規動

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施設届出台帳ふぐ調理師免許・試験苦情食品・施設（上半期） 苦情食品・施設（下半期） 監視立ち入り検査票監視回収情報食中毒他保健所情報食中毒調査有症苦情・食中毒（疑い）調査（上半期） 有症苦情・食中毒（疑い）調査（下半期） 食中毒関連調査食中毒

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