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を受講し、受け入れへの対応ができるように配慮している。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 本部が定める衛生マニュアルに基づき、衛生管理に努

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/asukuhigashikawaguchishosai2.pdf種別：pdf サイズ：345.79KB

、複数の職員で確認を行って投薬をすることになっている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 衛生マニュアルが系列園共通で作成されており、マ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/asukushikishosai2.pdf種別：pdf サイズ：343.537KB

の連携も確立されており、看護師や介護職員複数での誤薬を防ぐチェック体制も整えられています。 Ａ－７－②感染症や食中毒の発生予防を行っている。 ａ 感染症予防委員会が設置され、マニュアルを基に発生した場合の実演研修により対

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/fvshosai.pdf種別：pdf サイズ：282.919KB

の講習を受けて全保育士が対応できるようになっている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 衛生管理マニュアルがあり作業を行う手順や手洗い、

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/harashosai.pdf種別：pdf サイズ：355.066KB

の講習を受け、対応ができるよう受け入れに配慮している。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 衛生マニュアルが整備され、読み合わせを行い職員間

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/kawaguchiaokishosai2.pdf種別：pdf サイズ：356.041KB

もの食事の配膳盆の色を変える等の配慮をしている。 64 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 a 調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/kawasumishosai.pdf種別：pdf サイズ：277.927KB

アドレナリン自己注射の使用方法の研修を受講している。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 衛生管理マニュアルが作成され、調理を行う上での手

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/kosgikiyashosai.pdf種別：pdf サイズ：360.175KB

トを用いて職員が代わっても対応できるようにしている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 衛生管理の取り組みは園長が責任者であり、衛生管理

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/miankosishosai.pdf種別：pdf サイズ：307.45KB

しています。 夜間も体調変化に気づいた際は、看護師の指示を受けられるよう体制を整えています。 Ａ－７－②感染症や食中毒の発生予防を行っている。 ａ 食中毒予防対策として、生ものの購入は禁止していますが、購入してきてしまった場合

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/nenrinshosai.pdf種別：pdf サイズ：287.546KB

、職員間での対応方法等を共有する取り組みを行っている。 Ａ－２－（３）－②調理場、水周りなどの衛生管理が適切に実施され、食中毒等の発生時に対応できるような体制が整備されている。 ａ 調理場の管理は、「大量調理施設衛生マニュアル」（厚労

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/58171/ohisamahoikuenshosai.pdf種別：pdf サイズ：295.424KB