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S I A S R (Saitama Infectious Agents Surveillance Report) H26年8月13日埼玉県におけるブドウ球菌食中毒発生状況 （2000～2013年） 本食中毒は、黄色ブドウ球菌が食品中で増殖する過程で産生する毒素（エンテロトキシン）を食品と一緒に摂取することで起こる毒素型食中毒で

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/631669.pdf種別：pdf サイズ：176.522KB

S I A S R (Saitama Infectious Agents Surveillance Report) H27年6月10日埼玉県における食中毒発生状況（2014年） 2014年の食中毒発生状況を下表に示しました。 発生件数は25件、患者数は589名でした。 病因物質別では、ウイルス性食中毒が13件、細菌性が7件のほか、寄生虫性、化学

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/siasr-topix-201505.pdf種別：pdf サイズ：19.674KB

S I A S R (Saitama Infectious Agents Surveillance Report) H27年8月12日寄生虫性食中毒平成23年、ヒラメの筋肉に寄生するクドア・セプテンプンクタータという寄生虫が食中毒病因物質として新たに加わりました。 クドア・セプテンプンクタータは極嚢と呼ばれる構造

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/siasr-topix-201507.pdf種別：pdf サイズ：30.268KB

SIASR (Saitama Infectious Agents Surveillance Report） Topics Vol. 02 H28年6月22日 Vol.01は2016年第20週報に掲載埼玉県における食中毒発生状況（2015年） 2015年の食中毒発生状況を下の表に示しました。 発生件数は27件、患者数は439名でした。 病因物質別では、ノロウイルスによる食中毒（15件）

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/siasr-topix-201606-1.pdf種別：pdf サイズ：102.181KB

伝子型の内訳はGⅡ.4が3 件、GⅡ.3が1件、GⅡ.17が1件でした（1件は解析中）（4月10日現在）。 また、2020年9月〜2025年3月に食中毒が疑われ埼玉県衛生研究所の検査でノロウイルス（GⅡ） が検出され、遺伝子型が決定できた事例について、遺伝子型別

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/siasr_vol52.pdf種別：pdf サイズ：447.884KB

SIASR (Saitama Infectious Agents Surveillance Report） Topics Vol. 13 H29年6月14日 Vol. 12は2017年第21週報に掲載埼玉県における食中毒発生状況（2016年） 2016年の食中毒発生状況を下表に示しました。 発生件数は23件、患者数は291名でした。 病因物質別では、ウイルス性食中毒が8件、細菌性が

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/topix-201706.pdf種別：pdf サイズ：66.707KB

すでに昨年1年間の検出数131株を超え、大幅に増加しています。 この検出数の増加は、複数施設での集団感染事例や食中毒の発生が要因です。 感染者の内訳をみると下痢・腹痛などの症状を呈した有症状者から分離されたのが109株、業態

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2919/topix-201710.pdf種別：pdf サイズ：31.99KB

とされており、と畜場法においても全部廃棄対象疾病となっている。 また、本症は人獣共通感染症の一つであり、また食中毒の原因となることから、公衆衛生上も重要な疾病であることが知られている。 当所管内と畜場では、平成15年度か

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/jigyonenpou2020.pdf種別：pdf サイズ：3047.994KB

伝染病（炭疽、BSE、口蹄疫、豚熱） 食肉衛生学 2食品の腐敗、食肉の科学 2と畜場の衛生管理など 2食肉衛生学概論、食中毒など関連法令2食品衛生法などまとめ今回、埼玉県では約10年ぶりの開催となった責任者講習会であるが、従前通りに

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/r05nenpou.pdf種別：pdf サイズ：2788.219KB

いて規定したものであるが、このほか、次の点に留意するものとする。 留意するものとする。 ①指定通所介護事業者は、食中毒及び感染症の発生を防止す①指定通所介護事業者は、食中毒及び感染症の発生を防止するための措置等について、必

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/29907/435_5.pdf種別：pdf サイズ：945.623KB