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活衛生・薬事担当 １食品衛生・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４６ (1)食品営業許可・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４６ (2)衛生講習会の開催・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４８ (3)食品に係る苦情・相談件数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４８ (4)食中毒の発生状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４８ ２動物指導・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４９ (1)登録・予防注射など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４９ (2)犬の苦情・相談・咬傷事故・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４９ (3)犬の収容状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ (4)第一種動物取扱業の

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32606/r3kasukabejigyo.pdf種別：pdf サイズ：5743.659KB

活衛生・薬事担当 １食品衛生・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４８ (1)食品営業許可・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４８ (2)衛生講習会の開催・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ (3)食品に係る苦情・相談件数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ (4)食中毒の発生状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５２ ２動物指導・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５３ (1)登録・予防注射など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５３ (2)犬の苦情・相談・咬傷事故・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５３ (3)犬の収容状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５４ (4)第一種動物取扱業の

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32606/r4kasukabejigyo.pdf種別：pdf サイズ：1499.964KB

活衛生・薬事担当 １食品衛生・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ (1)食品営業許可・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ (2)衛生講習会の開催・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５３ (3)食品に係る苦情・相談件数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５３ (4)食中毒の発生状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５４ ２動物指導・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５５ (1)登録・予防注射など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５５ (2)犬の苦情・相談・咬傷事故・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５５ (3)犬の収容状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５６ (4)第一種動物取扱業の

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32606/r5kasukabejigyo.pdf種別：pdf サイズ：1593.814KB

活衛生・薬事担当 １食品衛生・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５４ (1)食品営業許可・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５７ (2)衛生講習会の開催・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５７ (3)食品に係る苦情・相談件数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５７ (4)食中毒の発生状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５８ ２動物指導・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５９ (1)登録・予防注射など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５９ (2)犬の苦情・相談・咬傷事故・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５９ (3)犬の収容状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ (4)第一種動物取扱業の

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/32606/r6kasukabejigyo.pdf種別：pdf サイズ：1658.753KB

推進体制の整備16Ⅴ 危機管理体制の整備17Ⅵ 参考資料◇ 用語解説19 食の安全・安心に関する相談等窓口24 - 1 - 食中毒、残留農薬、不適正表示、異物混入等の事件が発生していることを背景として、食の安全に対する県民の関心は、依然として高い

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/34291/30_plan.pdf種別：pdf サイズ：3615.321KB

。 ①衛生管理計画を作成する。 ②実行する。 ③記録・確認する。 衛生管理の注意点（冷蔵する、加熱する、急速に冷却する等） ⇒食中毒予防３原則「つけない」、「増やさない」、「やっつける」を「見える化」 今、取り組んでいる衛生管理と、メニューに応じた衛生管理の注

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/34291/h29haccpkanri.pdf種別：pdf サイズ：287.468KB

名称給食だよりの発行実施時期６月取組内容に該当する食育ピクトグラム （複数選択可） ☑☑☐☐☐ ☑☐☐☐☑ ☐☑ 取組内容目的：１．食中毒についての注意喚起家庭での食中毒予防と対策について記載しました。 ２．６月の食育月間について食の正しい知識と、望

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3458/02_r7kawagoeshi.pdf種別：pdf サイズ：859.509KB

類などについても学びました。 対象：一般成人１５人・6月27日（金）「食の安心教室」食品表示の見方・食品添加物の基礎知識（食中毒の予防の手洗いテスト）について学びました。 対象：幼児親子10組・6月26日（木）～30日（月）「ロビー展示」 「コバトン食の安心

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3458/36_r7tsurugashimashi.pdf種別：pdf サイズ：1062.899KB

象に、「食の安全体験教室」を実施し、食の安全に対しての関心を高め、正しい知識の習得を促す ②県内の小学生を対象に、食中毒予防の啓発を行う ①「食の安全体験教室」を６回実施（計195人） ②マンガで解説した食中毒予防啓発チラシを全小学一年

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/3466/r5-1syokuiku2-4.pdf種別：pdf サイズ：209.684KB

備えた食品ストックガイド【農林水産省】 https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/guidebook.html 詳しくは・カセットコンロ・カセットボンベ 6本食中毒は、食物に付着したウイルスや細菌のほか、毒キノコなど、本来、食べてはいけないものに含まれた毒などが原因で生じ

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