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伝子型の内訳はGⅡ.4が3 件、GⅡ.3が1件、GⅡ.17が1件でした（1件は解析中）（4月10日現在）。 また、2020年9月〜2025年3月に食中毒が疑われ埼玉県衛生研究所の検査でノロウイルス（GⅡ） が検出され、遺伝子型が決定できた事例について、遺伝子型別

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2921/siasr_vol52.pdf種別：pdf サイズ：447.884KB

、食の安全・安心確保のため共通の認識を持って取り組んでいく必要性を痛感しております。 当所では平成８年のＯ１５７食中毒事件の発生を契機として、と畜場・大規模食鳥処理場に対しＨＡＣＣＰシステムの導入促進を図り食肉・食鳥肉の微生物

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/308642.pdf種別：pdf サイズ：5093.008KB

に食への不安と不信感をますます強く抱かせていることは誠に残念でなりません。 また、ノロウィルスによる集団食中毒の発生は依然として跡を絶たず、カンピロバクターや腸管出血性大腸菌O-157等による食中毒も多数報告される

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/308643.pdf種別：pdf サイズ：2890.589KB

農薬混入事件など、消費者の食に対する不安や不信感をまねく事件が後を絶ちません。 また、食肉・食鳥肉の関係する食中毒においては、カンピロバクターや０－１５７等による食中毒が多数報告されており、食肉・食鳥肉の安全性確保は、最重要

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/308644.pdf種別：pdf サイズ：2713.021KB

遣したところですが、関係者の皆さまに改めてお悔やみを申し上げます。 また、一方で昨年も、食肉・食鳥肉に関係する食中毒事件が発生しており、カンピロバクターや成形肉による０１５７食中毒が多数報告され、食肉・食鳥肉の安全確保は、最重

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/463600.pdf種別：pdf サイズ：2385.282KB

、あわせて食肉輸送車の衛生監視指導を行った。 （１）食肉衛生講習会実施期間平成２３年７月１日～８月３１日講習内容ア食中毒予防についてイその他（放射能について、衛生管理について） 会場各と畜場・食鳥処理場受講者と畜場・食鳥処理場

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/527749.pdf種別：pdf サイズ：3712.362KB

に、心からお見舞いを申し上げます。 本年4月に発生した、腸管出血性大腸菌0111を原因とする牛肉の生食による集団食中毒事件では、4名の方が死亡しました。 また、東京電力福島第一原子力発電所の事故では、農産物・畜水産物の放射性物

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/573469.pdf種別：pdf サイズ：3185.862KB

藤守弘,家畜の住肉胞子虫および住肉胞子虫症,日本食品微生物学雑誌,２９（１）,５３-５８, （２０１２） （３）斉藤守弘,Srcocystisｆayeri感染馬肉による食中毒,モダンメディア,５８（１２）,３５１-３５（２０１２） （４）斉藤守弘,Srcocystisｆayeri感染馬肉による食中毒,動物の原虫病,２７（１）,３２-３４（２０１２） （５）斉藤守弘,馬のSarcocystis fayeriシ

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/580821.pdf種別：pdf サイズ：3025.907KB

施期間平成２９年７月１日～８月３１日講習内容アと畜場及び大規模食鳥処理場のHACCP導入に当たっての課題点イその他（食中毒予防について、肉の生食について） 会場各と畜場・食鳥処理場受講者と畜場・食鳥処理場関係者１４６名 - 36 - （２）食肉輸送

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/annual_report_2017_h29.pdf種別：pdf サイズ：2733.597KB

、7月に2 回、12月に1回全従業員を対象に衛生講習会を実施した。 また、始業前ミーティングにおいて、食肉関連や食中毒や感染症に関するニュースや記事を紹介し関連して衛生指導を実施した。 ２．掲示物による指導や情報提供始業

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/2974/h25nenpou.pdf種別：pdf サイズ：3504.311KB