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埼玉県埼玉県食品安全課食中毒を知る第２部食中毒事故と衛生管理 埼玉県マスコット 「さいたまっち」「コバトン」 メニュー第１部食中毒の「毒」を知る細菌ウイルス第２部食中毒事故と衛生管理 架空の食中毒事故を作成しました。 どこに

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ぱく質サルモネラ属菌参考３ キーワード野菜・果実環境(たい肥や水など)・器具・ヒトの手指などを介して菌が付着し食中毒の原因となる基本データ生息場所動物（牛など）の腸管自然界好きなもの糖質・たんぱく質特徴ヒトを死に至らし

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/269614/ref_supp_01.pdf種別：pdf サイズ：545.829KB

持ち込まれたら簡単に周囲に広がってしまう。 ノロウイルスにアルコールは効かない！使い捨て手袋は過信禁物！ 食中毒予防の基本は手洗い！ 手洗い器はいつでも使えるようにしておくことが大切！ 事故１ 完成品にノロウイルスをつけ

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。 第６雑則学校においては、次のような場合、必要があるときは、臨時に必要な検査を行うものとする。 （1）感染症又は食中毒の発生のおそれがあり、また、発生したとき。 （2）風水害等により環境が不潔になり又は汚染され、感染症の発生のお

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報（メール等）のみ県保健体育課ア市町村立学校→市町村教育委員会教育事務所保健所イ県立学校県保健体育課保健所食中毒 （疑いも含む） １学校の報告 (1)発生時…電話で一報、メール等で速報後、速やかに文書番号付き文書で報告 (2)経過…メ

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教保体第２４５－１号令和５年４月２８日各県立学校長様教育長 「感染症及び食中毒の発生報告」の一部改正について（通知） 日頃より新型コロナウイルス感染症の対策について、適切かつ迅速な対応をいただいていることに感謝申し上げます。

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第２４５－２号令和５年４月２８日各市町村教育委員会教育長各教育事務所（支所）長埼玉県教育委員会教育長 「感染症及び食中毒の発生報告」の一部改正について（通知） 日頃より新型コロナウイルス感染症の対策について、適切かつ迅速な対応

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/27132/050428kansensyouhassei_shityouson.pdf種別：pdf サイズ：201.819KB

行に伴うノロウイルスの予防啓発について」通知したところですが、このたびの浜松市におけるノロウイルスによる食中毒事故をうけ、改めて、学校給食施設における衛生管理を徹底し、事故の発生予防に十分御留意いただくようお願

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県学校給食会理事長各教育事務所長埼玉県教育局県立学校部保健体育課長学校給食における衛生管理の徹底及び食中毒の発生防止について学校給食の衛生管理については、日頃から御配慮いただき感謝申し上げます。 さて、標記の

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せいたします。 なお、本県においては、平成２７年１月２８日付け事務連絡「学校給食におけるノロウイルスを原因とする食中毒の防止について（通知）」において、二枚貝等ノロウイルス感染のおそれのある食品の加熱については、大量調理施設

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