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麦、そば、大豆、 えび、かになどナッツ、豆、ミニトマト、 ぶどう、コンニャクゼリー、 あめ、のり、餅などハム、ソーセージなど食中毒食物アレルギーのどに詰まる、 張り付くもの味の濃いもの離乳食のステップ気をつける食べ物 ※時期はあくまでも目

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/262025/02tomosodate-tannpe-ji2.pdf種別：pdf サイズ：9186.342KB

伝子型の内訳はGⅡ.4が3 件、GⅡ.3が1件、GⅡ.17が1件でした（1件は解析中）（4月10日現在）。 また、2020年9月〜2025年3月に食中毒が疑われ埼玉県衛生研究所の検査でノロウイルス（GⅡ） が検出され、遺伝子型が決定できた事例について、遺伝子型別

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/262567/2025_15w_2.pdf種別：pdf サイズ：1328.882KB

例の疫学情報と統合した．疫学的関連性を検討し，保健所へ情報還元を行った（1回）．また，複数の自治体が関連する広域食中毒の発生が疑われる場合などに行われる国からの照会に対しては，患者の疫学情報を速やかに食品安全課へ提

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/262573/57_2023_03jyoukyou-ugoki.pdf種別：pdf サイズ：275.545KB

者に対する医療に関する法律」の二類，四類，五類感染症，指定感染症及び新型インフルエンザ等感染症のウイルス検査，食中毒等集団胃腸炎発生時のウイルス検査，厚生労働省委託事業の感染症流行予測調査，エイズ（HIV）確認検査を実施し

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/262573/57_2023_04gyoumuhoukoku.pdf種別：pdf サイズ：729.392KB

医療課堀江克己R5.2.17 3)地域機関 №研修会名，内容等依頼元講師期日 1令和4年度新規採用栄養教諭等研修会食中毒菌等に関する理解総合教育センター鹿島かおり高瀬冴子 R4.5.18 2令和4年度栄養教諭等5年経験者研修・中堅栄養

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/262573/57_2023_06kenshuugyoumu.pdf種別：pdf サイズ：495.726KB

品で食材として用いられおり，未加熱で利用されることが多い食品である．これまでに乾燥海藻が原因と考えられる食中毒事例が全国で複数報告されており，食中毒の原因食品となる潜在的なリスクがあると考えられる．埼玉県にお

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/262573/57_2023_07jigyohoukoku01.pdf種別：pdf サイズ：178.892KB

埼衛研所報第57号2023年 - 71 - はじめに食中毒事例数は，2020年1月に国内で初めて新型コロナウイルス感染症の患者が確認されて以降全国的に減少傾向にあったが，1件あたりの患者数が100人を超える事例は全国で度々発生している1)．

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/262573/57_2023_09shiryou10.pdf種別：pdf サイズ：718.314KB

Medicine, Faculty of Agriculture, Tokyo University of Agriculture and Technology *3 United Graduate School of Veterinary Sciences, Gifu University 学校給食を原因とする下痢原性大腸菌O7:H4（astA 保有）による食中毒事例について鹿島かおり本多麻夫 2020年6月，埼玉県八潮市で学校給食を原因とする食中毒事例が発生した．調査の結果，患

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村恭平*4 尾畑浩魅*3佐藤実佳*1後藤慶一*4甲斐明美*5 都丸亜希子*2新井沙倉*2工藤由起子*2 E. albertiiによる食中毒の防止対策及び汚染経路推定の一助とするため，これまでに分離が報告されている食品及び環境水について各種温度

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/262573/57_2023_11shoukai-kouen.pdf種別：pdf サイズ：509.568KB

を確認しながら検討します。 また、新たなサーベイランス機能強化のための人材育成も行います。 - 98 - ＜対応策＞ (1)食中毒等健康危機発生時の検査体制の整備毎年、発生している細菌及び自然毒等による食中毒の原因究明のための検査法に

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