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品安全課食中毒発生件数の減少なし ○食中毒発生予防対策 ・パンフレットの配布、広報誌やラジオ等の広報により食中毒予防啓発を実施した。 ・食品等事業者への講習会の開催 実施回数 705回 参加者数 9,960人 ○食中毒発生時対策 ・食中毒発生

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/6382/r7-1_03_keikakusuisin.pdf種別：pdf サイズ：1050.504KB

ルス食中毒の多くは、調理する人の手を介して食品がノロウイルスに汚染され発生します。 ノロウイルスの感染や食中毒予防対策としては、手洗い用石鹸を使い、洗い流すことが重要です。 二度洗えば、より効果的です。 ノロウイルスが保

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/65791/2016all1.pdf種別：pdf サイズ：7996.973KB

ルス食中毒の多くは、調理する人の手を介して食品がノロウイルスに汚染され発生します。 ノロウイルスの感染や食中毒予防対策としては、手洗い用石鹸を使い、洗い流すことが重要です。 二度洗えば、より効果的です。 ノロウイルスが保

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/65791/2016sugata2.pdf種別：pdf サイズ：3342.894KB

。 ３潜伏期間は、４～７日間程度である。 ４感染後に症状がない場合であっても、便中にウイルスが排泄される。 問22食中毒予防に関する記述で、正しいものを選びなさい。 １ボツリヌス菌による食中毒を予防するため、食品を真空包装する。

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/66277/r6seika_mondai.pdf種別：pdf サイズ：503.403KB

。 ３潜伏期間は、４～７日間程度である。 ４感染後に症状がない場合であっても、便中にウイルスが排泄される。 問22食中毒予防に関する記述で、正しいものを選びなさい。 １ボツリヌス菌による食中毒を予防するため、食品を真空包装する。

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/66277/r6seika_mondai_menzyo.pdf種別：pdf サイズ：433.093KB

内容衛生講習会（オンラインによる限定公開の動画配信形式） テーマ：「給食施設における衛生管理について ～最新の食中毒予防情報を踏まえて～」 講師：狭山保健所食品監視担当職員 ｂ管内関係団体の活動支援 ○対象団体地域活動栄養士会（在

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/73764/r06jigyougaiyou.pdf種別：pdf サイズ：1326.099KB

も提案している。 指導内容が徹底できない場合は、中止を要請することもある。 最終的には、主催者の判断であるが、食中毒予防の観点から安全に楽しく実施できるよう指導している。 菅原委員 １動物園などへは文書で知らせるだけで対

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/74354/14-2812-fukuho.pdf種別：pdf サイズ：394.5KB

ー ２食品衛生食品衛生法及び食品衛生に関する条例に基づく営業許可事務、食中毒及び苦情食品等の調査並びに食中毒予防のための食品衛生知識の普及啓発に努めた。 （１）食品衛生法第５２条による許可対象施設数平成２８年３月３１日

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/75569/28-3-3seikatueisei.pdf種別：pdf サイズ：472.645KB

品衛生法)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ （４）業種別許可等処理件数(食品衛生に関する条例)・・・・・・・・・・・・・・・・５１ （５）食中毒発生状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ （６）苦情受付処理数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ （７）食中毒予防のための食品衛生知識の普及啓発・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ ３環境衛生 （１）環境衛生施設数及び監視件数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５２ （２）特定建築物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５２ （３）建築物登録

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/75569/28matomete.pdf種別：pdf サイズ：2606.637KB

品衛生法)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ （４）業種別許可等処理件数(食品衛生に関する条例)・・・・・・・・・・・・・・・・５１ （５）食中毒発生状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ （６）苦情受付処理数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ （７）食中毒予防のための食品衛生知識の普及啓発・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ ３環境衛生 （１）環境衛生施設数及び監視件数・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５２ （２）特定建築物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５２ （３）建築物登録

https://www.pref.saitama.lg.jp/documents/75569/28mokuji.pdf種別：pdf サイズ：286.746KB